17,829
main thumb
김성심김치요리1

상추김치 담그는 법

감초물의 단맛과 향긋함이 상추와 잘 어울려요~ 맛있게 상추김치 담그는 법을 소개합니다!
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 상추 600g
  • 홍고추 2개
  • 청고추 4개 ​
    [양념]
  • 고춧가루 5큰술
  • 다진 마늘 2큰술
  • 다진 생강 1작은술
  • 배즙 3큰술
  • 감자 70g
  • 감초물 3큰술
  • 소금 1큰술
    [감초물]
  • 1컵
  • 감초 5개
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
상추김치 담글 때는 장대가 올라온 끝물 상추를 포기째 사용하는 게 좋아요.
불뚝상추를 깨끗이 씻어 소금물(물 3리터, 굵은소금 6큰술)에 10분 정도 살짝 절인 후 건져서 물기를 빼놓으세요.
청고추, 홍고추는 어슷 썰어둡니다.
감초는 깨끗이 씻어 물 1컵을 붓고 약불에서 3큰술 정도 남을 때까지 끓여 감초물을 만들어주세요.
감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬 다음 물 1컵을 붓고 푹 삶아 차게 식혀 체에 밭치세요.
배는 강판에 갈아주세요.
감자70g, 배즙 3큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 1큰술, 감초물 3큰술을 넣어 김치 양념을 만들어주세요.
불뚝 상추, 청고추, 홍고추, 김치 양념을 넣고 살살 버무려 통에 담아주세요.
팁-주의사항
상추 효능으로는 비타민과 무기질이 풍부해 천연 강장제라고 우리에게 잘 알려져 있습니다. 비타민과 미네랄이 풍부해 신진대사를 돕고 몸의 긴장을 완화시켜 피로 회복에 좋답니다. 또한 철분, 필수아미노산이 많이 함유되어 있어 빈혈 예방에 효능이 있답니다.

등록일 : 2015-06-24 수정일 : 2015-06-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피