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백종원 목살 카레 스테이크만들기

백주부의 목살 카레 스테이크는 비록 집에서 즐기는 카레이긴하지만 전문점에서 먹는 카레보다도 더 고급스럽고 비쥬얼이 좋아 손님접대시에도 최고의 요리로 뽑힐만 하네요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 목살 500g
  • 감자 4개
  • 당근 1/2개
  • 색깔별 파프리카 1/2개
  • 양파 1개
    [양념]
  • 카레가루 1컵
  • 식용유 or올리브유
조리순서Steps
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목살은 평상시 드시는 목살 두께보다 좀더 두껍게 준비해주세요.2cm~2.5cm정도의 사이즈가 적당하답니다.
목살에 칼집을 내어 소금과 후추를 뿌려 주세요.
감자는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
큰사이즈는 4조각 작은 사이즈는 반을 잘라주시면 된답니다.
당근도 크기에 따라 원형이나 반달모양으로 잘라 주세요.
파크리카는 3cm정도의 크기로 잘라주세요.
양파는 1cm정도로 채썰어 준비해 주세요.
미리 준비된 목살은 달궈진 후라이팬에 식용류나 올리브유를 넉넉히 뿌려 센불을 이용하여 바싹 구워 주세요.
목살이 적당히 구워지면 양파를 올려 함께 구워 주세요.
감자와 당근을 넣고 목살,감자,당근이 잠길 정도로 물을 부어
감자와 당근이 익을때까지 센불에 끓여 주세요.
감자의 크기에 따라 다르겠지만 30분정도 끓여 주시면 된답니다.
감자와 당근이 익으면 카레가루 1컵을 넣고 카레가루를 풀어주세요.
카레가루가 잘 풀어지면 파프리카를 넣어 마지막으로 살짝 볶아 주시면 목살 카레 스테이크가 완성된답니다.
완성된 카레는 목살과 감자 당근 파프리카와 함게 접시에 밥을 예쁘게 담아 주시면 최고의 만찬을 즐기실수 있답니다.
팁-주의사항
목살은 감자가 익을때까지 익히기 때문에 얇은 목살보다는 두툼한 목살을 준비하시는게
좀더 식감이 좋은 목살 카레 스테이크를 즐기실수 있답니다.
카레의 효능:노화방지,기억력향상,면역력 증가,암예방,생리통 완화

등록일 : 2015-06-22 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

freesia 2015-07-09 12:13:53

레시피대로 따라해보니 맛나요.. 밥은 남은 야채등으로 야채계란밥을 했어요.. 

jechoi76 2015-06-24 16:49:47

맛나는 백종원표 목살스테이크 카레 아이들보다 제가 더 많이 먹어요 많이 애용할 메뉴 

밥집아줌마 2015-07-05 21:59:02

한 그릇 밥으로 딱이네요~^^ 아이들도 맛있다고 한 그릇 뚝딱이네요. 손님 접대용으로도 좋을 것 같아요~ 

댓글 4
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