Name: 콩국수 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생메주콩 150g; 삶은백태; 물 3컵; 통깨 3+1/2큰술; 소면 1인분; 오이(채) 약간; 건포도 5~6개

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밥심은국력

콩국수 황금레시피

여름철 시원한 콩국수 한그릇 만들어 보세요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생메주콩
150g 구매
삶은백태
구매
물
3컵 구매
통깨
3+1/2큰술 구매
소면
1인분 구매
오이(채)
약간 구매
건포도
5~6개 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

콩을 깨끗이 씻어둡니다.

찬물 1리터를 넣고 생메주콩을 그대로 삶아줍니다.

콩이 위로 뜨면 이 때부터 12분간만 삶아줍니다.

체에 콩을 받친 다음 두 손으로 콩을 비벼 주면 껍질이 나옵니다. 껍질을 버려주고 찬물로 헹궈 물기를 뺍니다.

삶은 콩에 물 3컵 600cc 를 붓고 믹서에 갈아줍니다. 여기에 통깨 3.5큰술을 넣어줍니다

고운 체에 받쳐서 간 콩국물을 한번 더 걸러줍니다. 주걱을 사용하면 더욱 좋습니다.

체에 거른 콩물은 다시 한번 믹서에 1분간 갈아줍니다.

소면은 1인분만 먼저 삶아보았습니다.

삶은 소면의 물기를 잘 제거합니다.

그릇에 면을 담고 콩국물을 붓고 오이채와 건포도를 올리면 완성.

: 기호에 따라 간은 소금이나 설탕으로 맞춰주세요.

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등록일 : 2015-06-22 수정일 : 2015-06-23

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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