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일본식 명란젓 파스타 만들기

불을 적게쓰기 때문에 여름에 좋은 요리 명란젓 파스타입니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티 100g
  • 명란젓 껍질 발라서 1T(25g 정도)
  • 쪽파 1대
  • 김가루 기호
    [양념]
  • 올리브 오일 1T
  • 레몬주스 1/2T
  • 간장 1/4t
  • 청주 1/2t
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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끓는 물에 소금 1T 넣고 파스타를 알 덴테로 삶는다.
파는 다져놓고,
명란은 반으로 가른 뒤 스패출라 또는 칼등 뒷부분으로 알만 발라내 준비한다.
명란 크기가 작아서 한 개 반 정도 발라내니 꾹꾹 눌러담아 1T정도가 나왔다.
명란젓에 올리브 오일, 간장, 레몬주스, 명란, 청주, 후추를 모두 넣고 잘 섞는다.
스파게티가 다 삶아지면 바로 뜨거울 때 냄비에서 건져서 볼에 옮긴다. 뻑뻑하면 면수도 1-2T 정도 넣고 집게로 잘 섞는다. 그럼 파스타의 열기로 명란이 살짝 익는다.
접시에 옮겨담고 파와 김 자른 것을 올리면 완성! 김은 꼭 올려먹어야 맛있다.
팁-주의사항
※명란젓은 저염 아닌 일반 명란을 사용했는데 명란의 염도에 따라 양을 조절한다.
※오일 대신 전자렌지에 녹인 버터를 넣어도 맛있다.
※시소나 깻잎을 채썰어 곁들이면 좋다.

등록일 : 2015-06-21 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

휘너님 2019-11-04 10:23:15

프라이팬에 기름두를 일 없이 간편하게 만들었어요! 김가루를 꼭 넣어야 맛있어요!간단하면서 맛난 레시피 감사합니다:) 

치즈:) 2019-06-23 13:41:30

와 이건 진짜 존맛탱..!! 만들기도 간단한데 진짜 짭쪼름 하니 맛있음! 전 트러플 오일 남아있어서 그걸로 했더니 진짜 고급진 향으로 맛있어요..!! 그리고 껍질 안깐 명란을 그냥 후라이팬에 구운담에 가위로 잘라서 얹어드시면 진짜 이자카야에 명란구이 맛납니다ㅎㅎㅎ짱맛!!! 

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