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골뱅이 꼬치구이 만들기

잠 안 오는 밤 안줏거리로 딱 좋은 골뱅이 꼬치구이입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 골뱅이 400g 1캔
  • 대파
  • 통마늘
  • 파인애플
  • 버터 약간
  • 새송이버섯
  • 치커리
  • 파프리카
  • 파슬리가루
    [양념]
  • 고추장 1스푼
  • 간장 1스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 올리고당 1스푼
조리순서Steps
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골뱅이를 체에 받쳐 국물을 빼줍니다.
파와 마늘을 손질해서 깨끗이 씻어 준비합니다.
파인애플도 알맞은 크기로 잘라줍니다.
분량대로 양념을 넣고 섞어주세요.
이런 순서로 꼬치에 끼워주세요. 꼬치가 너무 길면 먹기 불편하니 보통 사용하는 요지의 두 배 정도 길이의 꼬치에 끼웠어요.
다 끼운 꼬치에 양념장을 발라줍니다.
석쇠에 올려 직화로 구워주세요. 약불에서 앞뒤로 뒤집어가며 타지않게 구워줍니다. 숯에 구우면 더 맛있겠지만 가정에서는 그게 안되니 가스불에 구웠어요.
파를 채쳐서 파채를 만듭니다.
예열된 프라이팬에 버터를 녹인 후 마늘을 편으로 썰어 구워줍니다.
완성된 후 접시에 담은 후 위에 파채를 올립니다.
버터에 구운 마늘에는 파슬리가루를 뿌려주면 훨씬 맛있어요.

등록일 : 2015-06-20 수정일 : 2015-06-22

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