Name: 코다리강정 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 코다리 2마리; 계란; 녹말가루; 포도씨유; 고추장; 토마토케첩; 굴소스; 견과류; 크림소스; 물엿

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과일짱

코다리강정 만드는 법

술안주, 간식으로 좋은 코다리 강정을 만들어보았습니다. 치킨강정하고는 또다르게 쫄깃하고 담백한 맛이 좋아요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

코다리는 깨끗하게 씻어 가운데 뼈까지 발라 먹기좋게 손질해서 잘게 토막쳐주었습니다.

손질한 코다리는 마늘과 참기름, 후추, 생강즙, 청주를 넣고 밑간을 해둡니다.

볼에 계란과 녹말가루를 넣고 섞어 튀김반죽 만들어주세요.

반죽에 밑간해 둔 코다리를 넣어주세요.

포도씨유를 넣고 180도정도로 예열한 다음 반죽에 묻힌 코다리를 튀겨주세요.

키치타올에 받쳐 기름기를 제거하시구요.

오목한 팬에 고추장과 토마토케첩, 굴소스, 견과류, 크림소스, 물엿을 넣고 바글바글 한번 끓인 뒤

튀겨놓은 코다리를 넣어

양념이 잘 묻도록 버무려주시고, 고명으로 다진파나 청양고추를 올려줍니다.

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등록일 : 2015-06-19 수정일 : 2015-06-22

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요리 후기 2

신나는엄마 2016-03-20 15:20:52

아이들과 맛있게 먹었어요 코다리 가시제거해 순살상태로 만드는일이 시간이 걸리는작업이네요~^^;;

스프랑게리v 2018-11-27 12:12:01

양념비율을 얼마나 넣어야하는지 구체적으로 적어주셨음 하는 아쉬움이 남네요 무튼 맛나게 먹었어요...

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