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DanielSong

색다른 골뱅이볶음파스타

오동통통 쫄깃한 식감과 사용이 편리하여 많은 분들께 사랑받고 있는 유동골뱅이를 활용하여 색다른 볶음 파스타를 완성해봤어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티면
  • 브로컬리
  • 캔골뱅이
  • 베트남건고추
  • 방울 토마토 6개
  • 이태리파슬리
  • 올리브유
    [양념]
  • 후추
  • 굴소스
  • 소금
  • 참기름
조리순서Steps
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먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해 보겠습니다. 캔 골뱅이를 사용하면 한결 요리가 쉽고 빠르답니다.
방울토마토는 2등분해서 먹기 좋은 크기로 손질 해 주세요. 방울토마토의 상큼함과 은은한 단맛이 볶음 파스타의 풍미를 더욱 높여주는 역할을 하더라구요.
향긋한 향을 갖고 있는 이태리 파슬리는 차가운 물에 담가 신선하게 준비해 주세요.
큼직한 유동 캔 골뱅이는 2~3등분 해 주시고 브로컬리는 차가운 물에 가볍게 헹군 다음 사방 4CM 정도의 크기로 잘라 먹기 좋게 손질해 주세요.
어느정도 재료준비가 되었다면 냄비에 소금 1t, 올리브유 1T, 파스타 삶을 물 1L를 넣고 가열을 시작해주세요.
물이 끓기 시작하면 파스타면을 넣고 알단테로 삶아주세요. 권장 시간은 면이 끓는 물에 완전히 들어간 시점을 기준으로 5~6분정도면 알맞습니다.
먼저 프라이팬을 강불에서 3분간 예열해 주시고 베트남건고추를 손으로 가볍게 잘라 참기름 1T, 식용유 1T를 넣고 함께 볶아주세요.
재채기가 절로 나올만큼 매콤한 향이 코를 찌를때 브로컬리를 넣고 볶아주세요.
브로컬리의 표면이 살짝 노릇해 지도록 1분간 볶아 주시다가 손질해 두었던 골뱅이와 후추 1/3t 를 넣고 바짝 볶아주세요. 감칠맛과 약간의 단맛도 골뱅이가 가지고 있기 때문에 채소와 잘 어우러지도록 1분정도 더 볶아주세요. 그리고 손질해 두었던 방울토마토를 넣고 함께 볶아주세요.
삶아진 파스타 면을 뜨거운 채로 체에 건져 살짝 물기만 제거해 주신 다음 강불에서 골뱅이와 함께 가볍게 볶아주세요.
굴소스 2T를 넣고 전체적으로 간이 배일 수 있도록 2분 정도 더 볶아주세요.
아시안 스타일을 좀 더 살리기 위해 마지막 마무리는 참기름 0.5T와 이태리 파슬리로 마무리, 이렇게 먹음직하고 색다른 골뱅이볶음파스타 완성입니다!

등록일 : 2015-06-19 수정일 : 2015-06-24

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