하이라이스 만들기

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하이라이스 만들기

카레가루나 하이라이스가루나 인스턴트 식품인 건 같지만 원재료의 정체가 추정되는 카레와 달리 하이라이스가루는 도대체 정체가 모호해서 사실 아이들이 카레보다 하이라이스를 더 좋아하는 걸 알면서도 자주 해주지 않았었는데 이제 안심하고 자주 해줘도 될 것 같다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[전분물 비율]

전분
1 구매
물
2 구매

[하이라이스 양념]

토마토 케챱
4큰술 구매
우스타소스
2큰술 구매
간장
2작은술 구매
물
2컵 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료: 소고기(+밀가루),버터+오일, 양파, 호박, 파프리카, 토마토,전분물(전분1:물2) 하이라이스소스:토마토케첩4,큰술 우스터소스2,큰술 간장2작은술, 물2컵, 소금+후추 위의 재료를 같은 비율로 2배의 양으로 늘려 만들었음(4인분) 채소와 버섯 등 기타 재료는 냉장고 사정껏 넣어준다

오일 약간 두르고 버터를 넣어 양파를 볶는다

채소를 넣어 함께 볶는다, 소금+후추도 약간씩 뿌려준다

토마토도 있으면 넣어서 볶아준다

소고기에 소금+후추 뿌리고 밀가루코팅을 한 후 볶아준다 밀가루를 묻혀 볶으면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있게 먹을 수 있다

모든 재료가 토마토케첩4,큰술 우스터소스2,큰술 간장2작은술, 물2컵, 소금+후추를 섞어 하이라이스소스를 만들어 넣고 끓인다 우스터소스가 없을 경우 돈가스소스나 스테이크소스 등 집에 있는 소스를 활용한다

전분1:물2 비율로 전분물을 만들어 넣어 걸쭉한 농도를 만든다

접시에 밥을 담고 홈메이드 하이라이스 소스를 뿌려내면 완성!

가지와 호박, 감자를 카레가루 묻혀 부쳐낸 3가지 채소전과 토마토에 꿀 뿌리고 얼음넣은 아이스꿀토마토를 곁들여 아들냄과 아들냄친구의 저녁식사로 냈다

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등록일 : 2015-06-18 수정일 : 2023-05-22

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