Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,969
상품목록
main thumb
요리쿡조리쿡

견과류 듬뿍 소꼬리찜

더위에 지쳐가는 가족들을 위해서 여름철 몸보신용 소꼬리찜을 만들어 봤어요.
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소꼬리를 3시간 이상 찬물에 담궈 중간에 핏물을 2~3번 정도 갈아주면서 핏물을 빼주세요. 그리고 사이사이 있는 기름을 제거해 주고, 대파, 통마늘, 생강가루를 넣고 약 20분정도 끓여주신 다음 찬물에 깨끗하게 씻어 건져주세요.
배와 양파를 블랜더에 곱게 갈고 분량의 양념을 모두 넣고 섞어준 다음, 건져 놓은 소꼬리를 볼에 넣어 골고루 섞어주세요.
한두시간 후에 끓이셔도 되는데 전 하룻저녁 냉장고에서 숙성시킨 뒤에 끓여주었어요.
무는 두툼하고 큼지막하게 썰어주시고 당근과 파프리카는 한 입 크기로 먹기좋게 썰어주세요, 대파는 어슷썰어서 준비합니다.
냄비에 갈비와 양념을 모두 넣고 대추, 무, 물 1머그컵을 넣고 준비된 견과류를 넣어 끓여줍니다. 반이상 익으면 당근을 넣고 중불에서 끓여주세요.
젓가락으로 갈비를 찍어봐서 푹 들어가면 다 익은거에요. 그때 파프리카와 대파을 넣어 골고루 섞어서 담아내시면 된답니다. 간은 기호에 맞게 가감 하시면 되구요.
그릇에 넉넉하게 담아낸 견과류 소꼬리찜. 위에 잣을 조금 흩뿌려서 내봤답니다.
팁-주의사항
계량기준은 밥숟가락입니다.

등록일 : 2015-06-13 수정일 : 2015-06-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns
댓글 0
파일첨부
배추된장무침 맛보장 레시피
더보기
비름나물무침 맛보장 레시피
더보기
프렌치토스트 맛보장 레시피
더보기
소스 맛보장 레시피
더보기
부추무침 맛보장 레시피
더보기
동치미 맛보장 레시피
더보기
황태무국 맛보장 레시피
더보기
굴무침 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
열무김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.