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시연성연맘

백종원 만능간장

집에서 자주 반찬을 만들어 드시는 분들이라면 이렇게 만능간장 만들어두고 냉장고에 보관하면서 조금씩조금씩 사용하면 금방이겠더라구요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 간 것 600g
  • 다진 마늘 3큰술
    [양념]
  • 진간장 6컵
  • 설탕 1컵
조리순서Steps
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종이컵에 꾹꾹 눌러담아 3컵의 돼지고기 간 것을 넣어주세요.
간장 6컵을 넣으면 되지만, 저는 4와 1/2컵을 사용했어요.
황설탕이 없어서 백설탕 사용했는데요. 백설탕 1컵 사용했어요.
여기에 다진마늘을 3큰술 넣어주었답니다~
이젠 센불에서 보글보글 끓여 주시면 되는데요.
이렇게 거품이 일면서 끓기 시작하면 바로 불을 꺼 주세요.
한 김 푹~ 식힌 후 거품이 가라앉고 나면 윗부분만 걷어내 버려도 되지만 저도 고소한맛이 더욱 좋으니 백선생표 만능간장처럼 따라 버리지 않고 그대로 식히기만 했네요.

등록일 : 2015-06-10 수정일 : 2015-06-12

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