청매실로 매실청 만들기

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시골댁안주인

청매실로 매실청 만들기

청매실로 직접 만드는 매실청 알려드립니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

매실청
4kg 구매
백설탕
4kg 구매

조리순서Steps

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그럼 먼저 매실을 깨끗하게 씻어주세요.

깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고, 넓게 펼쳐서 확실하게 물기를 말려주세요.

이쑤시개로 꼭지를 제거해 주세요.

유리병도 열탕소독해서 말려주시고요.

매실은 이렇게 열십자로 칼집을 내 주세요. 그래야 액이 많이 나옵니다.

유리병에 매실을 담아줍니다.

매실과 동량의 설탕을 담아줍니다.

다시 매실을 담고 설탕을 담고 켜켜이 담아주세요.

실온에서 100일 정도 보관하다 매실은 건져서 술이나 장아찌로 먹어도 됩니다.

매실청 관련 상품

등록일 : 2015-06-08 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

시골댁안주인

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