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저녁노을

수제 소시지 볶음, 생선 찌게, 감자조림, 죽순 초무침, 달걀 치즈말이

냉장고에 있는 재료들로 휴일에 쉽게 만들 수 있는 밑반찬입니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [수제소시지 볶음 재료]
  • 수제 소시지 100g
  • 양파 1/2개
  • 피망 1개
  • 5숟가락
  • 매실엑기스 5숟가락
  • 간장 1숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름
  • 마늘 약간
    [생선찌게 재료]
  • 돔(낚시소) 2마리
  • 1/5개
  • 청양초 2개
  • 대파 약간
  • 고춧가루 1숟가락
  • 고추장 1숟가락
  • 마늘
  • 매실엑기스
    [감자조림 재료]
  • 감자 1개
  • 양파 1개
  • 청피망 1개
  • 고추장 2숟가락
  • 매실엑기스 3숟가락
  • 당근
  • 마늘
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [죽순 초무침 재료]
  • 죽순 100g
  • 고추장 2숟가락
  • 감식초 2숟가락
  • 매실엑기스 3숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
  • 마늘 약간
    [달걀 치즈말이]
  • 달걀 3개
  • 치즈 1개
  • 청양초 2개
  • 콩기름 적당량
  • 소금 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 수제 소시지 볶음
양파와 피망은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
소시지와 양념을 넣고 볶다가 썰어둔 채소를 넣어 마무리한다.
2. 생선 찌게
뚝배기에 큼직하게 썬 무를 깔고 물을 1컵 정도 넣어준다.
생선을 올리고 반쯤 익으면 양념장을 넣고 끼얹어가며 끓여준다.
마지막에 썰어둔 대파와 청양초를 넣어 마무리한다
3. 감자 조림
감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 물 1/2컵을 붓고 먼저 삶아준다.
고추장과 매실엑기스를 넣어준 후 마지막에 양파와 피망, 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.
4. 죽순 초무침
냉동해 두었던 죽순을 해동시켜준다.
양념장을 만들어 조물조물 무쳐주면 완성된다.
5. 달걀 치즈말이
청양초는 씨를 빼고 곱게 다져주고, 달걀을 풀어 프라이팬에 1/3만 부어 젓가락으로 휘저어준다.
치즈를 올려 한 번 말아준 후 나머지 달걀을 조금씩 부어가며 말아주면 완성된다.

등록일 : 2015-06-08 수정일 : 2017-06-29

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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