입맛 살려주는 고춧잎나물무침

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아콰마린

입맛 살려주는 고춧잎나물무침

특유의 쌉쏘름한 맛으로 입맛을 살려주는 고춧잎나물무침입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고춧잎
270g 구매
굵은소금 고춧잎데침용
구매

[양념]

집간장
1/2큰술 구매
고운 천일염
약간 구매
들기름
2큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
통깨
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 간장 조리법

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▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 다듬은 고춧잎을 넣어주세요. 고춧잎이 여려서 바로 뒤집어 살짝만 데쳐주었어요.

데친 고춧잎은 찬물에 바로 헹궈 열기를 식혀주고~ 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

물기를 짠 데친 고춧잎에 집간장 1/2큰술과 고운 천일염을 넣어 먼저 간을 해주구요

간이 맞게 무쳐졌으면 들기름과 다진 대파를 넣어 다시 조물조물 무쳐주셔요. 다진마늘은 생략했는데요. 넣어도 됩니다~

마지막에 통깨는 넉넉하게 손으로 부셔가면서 넣어 무쳐주세요.

: 고춧잎이 좀 센건 데쳐서 무친다음 살짝 볶아주면 부드러워져요.

고춧잎나물무침 관련 상품

등록일 : 2015-06-03 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kingmt2001

sns

요리 후기 3

박성순 길상화 2023-10-25 07:48:59

맛 있어요^^~~~

노순화01094240824 2019-05-29 23:07:27

잘먹었습니다

겨우리조아 2020-10-28 09:47:58

굿 맛나요

댓글 0

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