Name: 콜라비깍두기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콜라비 1개; 소금 1수저; 다진마늘 1수저; 고추가루 3수저; 멸치액젓 1수저; 매실액 1수저; 설탕 1/2수저

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24,373

삐야기

콜라비깍두기

아삭한 식감에 씹는 소리마저 맛있는 콜라비 김치

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콜라비
1개 구매
소금
1수저 구매

[양념]

다진마늘
1수저 구매
고추가루
3수저 구매
멸치액젓
1수저 구매
매실액
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매

노하우

조리순서Steps

콜라비는 깍둑썰기로 썰어 소금 1수저 넣고 절여 놓아요. 오래 절일 필요 없어요 전 30분 정도 절였네요. (소금에 절이지않고 그냥 하셔도 됩니다.)

씻을 필요 없이 물만 따라 버렸어요.

다진 마늘, 고춧가루, 매실액, 멸치액젓, 설탕 고루고루 섞어 줍니다.

콜라비 김치는 하루정도 숙성 시킨 다음에 먹어도 맛나고 겉절이 마냥 바로 담가서 먹어도 좋아요.

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등록일 : 2015-05-30 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

삐야기

http://blog.naver.com/ppoyayj

포토 리뷰 1

요리 후기 1

유주 2016-02-16 18:19:54

깍두기 처음으로 담가봤어요. 새우젓이 없었는데 멸치액젓으로도 가능하고 간단해서 좋았어요. 아직 익히는 중인데 맛있게 잘 먹겠습니다.

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