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과일짱

맛있는 햄두부김치

간단한 재료들로 만들어 푸짐하고 맛있게 먹어보는 햄두부김치
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시판용 캔 햄 1개
  • 두부 1모
  • 익은 배추김치 1/4포기
  • 청고추
  • 양파
  • 마늘
  • 포도씨유
  • 팽이버섯
    [양념]
  • 김치국물
  • 고추장
  • 물엿 1큰술
조리순서Steps
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먼저 시판 캔햄을 끓는물에 데쳐서 준비합니다.
데쳐낸 햄은 기름기없는 팬에 노릇하게 구워주시고요.
두부도 노릇하게 구워줍니다. 이때 두부에 따로 간은 하지 않습니다.
키친타올에 잠시 올려두고
이젠 김치를 볶아요. 김치는 먹기좋은 크기로 잘라주고 김치국물은 꾸욱 짜주셔야 해요. 짠맛도 줄어들고 수분도 줄어드는 과정입니다.
잘익은 배추김치에 참기름과 포도씨유를 반반씩 섞고 김치가 물러지도록 볶아주다가 김치간을 본 뒤 짜다싶으면 물을 조금씩 넣어주면서 볶아주고, 싱겁다 싶으면 김치국물이나 고추장 또는 간장을 조금씩 넣어가면서 볶아주세요.
마지막으로 감칠맛나는 물엿을 1큰술 넣어주세요. 냉장고속에 팽이버섯이 있어 함께 넣어주었는데 다른 자투리재료들도 있음 넣어주면 좋지요.
기름기 쫘악빼준 햄과 고소하게 구워진 두부를 켜켜이 담아주고
맛있게 뭉근하게 잘 볶아진 김치볶음을 중앙에 담아주어요. 그리고 색감도 살리고 입안에 청량함도 전해주기위해 안매운 풋고추를 한입크기로 썰어서 돌려 담아줍니다.
팁-주의사항
팽이버섯은 선택사항입니다.
고추장이 없을 경우 간장으로 대체해주세요.
물엿은 선택사항입니다.

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2016-04-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

꿈꾸는자♥ 2015-06-03 08:31:45

스팸이 들어가니 색감도 너무 예쁘네요 감사합니다. 덕분에 맛있게 먹었어요^^ 

아람ㄱ 2015-07-25 17:56:47

와 너무감사해용ㅎㅎ!너무맛잇다고 처음으로칭찬듣고 이거술집에안주로팔아도되겠다고 극찬을하더라고요 

응답하라1978 2016-07-17 06:27:02

정말 맛있게 잘먹었습니다^^ 담백해서 좋았어요 고기들어간것보다 사진을 못찍었네요 먹느랴^^ 감사합니다  

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