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샤인

닭볶음탕 & 강된장

닭볶음탕 & 강된장 만드는 법을 소개합니다.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
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▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
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조리순서Steps
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닭볶음탕 : 닭은 깨끗하게 씻은 뒤에 웍에 넣고 준비한 물고추, 고추장, 얇게 썬 감자 후추, 설탕, 소금, 다진 마늘, 다진 생강과 물은 닭의 두 배를 부어 준다. 15분 정도 끓이다가 준비한 야채, 양파 호박, 미나리, 당면 등을 넣고 간은 맞춘다. 밑에 타지 않게 자주 뒤적여 주면서 4분 정도 끓이다가 그릇에 담아낸다. 닭볶음탕은 미리 모든 양념을 같이 넣어주고 끓이고 나중에 야채와 당면을 넣고 끓이다 마무리한다.
닭볶음탕에 호박, 미나리를 넣어 주면 맛깔스럽다. 미나리를 준비를 안 해 쪽파를 넣어준다.
닭볶음탕에 들어가는 당면은 미리 물에 불렸다가 사용하든지 삶아서 사용한다.
닭볶음탕이 거의 다 익었을 때 준비한 야채를 넣고 한소끔 끓이다가 마무리한다.
강된장 : 웍에 카놀라유를 두르고 양파, 청양고추, 표고, 다진 마늘, 멸치를 넣어서 볶다가 된장과 고추장과 준비한 재료를 넣은 뒤 한소끔 끓이고 참기름을 넣고 마무리한다.
강된장에 다진 양파, 표고, 청양고추, 멸치 등을 넣고 볶다가 고추장, 된장을 넣어서 한소끔 끓이고 참기름 넣어 마무리한다.

등록일 : 2015-05-24 수정일 : 2016-02-18

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레시피 작성자About the writer

샤인

소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

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