두부듬뿍 총각김치찌개

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두부듬뿍 총각김치찌개

돼지고기 앞다릿살과 총각김치, 두부, 생수로 맛을 내 맛이 정말 기막힌 김치찌개

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[고기 밑간]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

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돼지고기 밑간을 하고 10분간 양념이 베이도록 놔둡니다. 다진마늘, 간장, 후추, 생강가루 넣고~ 조물조물

김치찌개는 어떻게 끓이던 다 맛있는거 같아요. 그때그때 상황보면서 끓이기. 오늘은 돼지고기를 미리 볶은다음 끓어봤어요. 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 볶아준 다음 물을 넣고 끓이는 것이 제 입맛에는 젤로 맛있는것 같아서요.

돼지고기가 어느 정도 익어가면 김치를 넣어주세요. 꺼내 놓은 묵은지가 없어서 김치대신에 총각김치로~ 그냥 먹기에는 신맛이 강하기에 설탕도 넣어 주고

생수를 넣고 총각김치 국물도 한 국자 넣고 바글바글 끓여 줍니다. 고추장, 고춧가루, 다진마늘 넣고 중불에서 뭉근하게 끓여줍니다.

총각김치가 뭉근하게 끓여지면 두부를 빌 둘려 올려 놓은 다음 양파, 대파, 홍청고추 썰어 놓은 것을 올린 다음 다시 한번 끓여주기

뚜껑 덮고 은근하게 끓여주는 것이 김치찌개 맛나게 끓이는 포인트겠지요? 뭉근하게 약불에서 오래 끓이주면 완성. 국물많은것보다 오늘은 자작하게 끓인 맛이 생각나서 국물은 적게~

총각김치찌개 관련 상품

등록일 : 2015-05-24 수정일 : 2016-02-11

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http://blog.naver.com/ppoyayj

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