Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

41,198
상품목록
main thumb
인천은서맘

묵은지감자탕 얼큰하게 끓이기

등뼈와 묵은지 넣고 얼큰하게 끓인 묵은지감자탕 만드는 법 알려드릴게요!!
4인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
핏물제거부터 시작해보아요. 한시간가량 등뼈가 잠길정도로 넣고 물을 넣고 물을 갈아주며 핏물을 제거합니다. 커피와 월계수잎을 넣고 한번 푹 끓여준후 불순물을 버려주세요.
준비해논 다시마물과 된장을 이정도 넣고 40분가량 푹 끓여줍니다.
어느정도 등뼈가 익었으면 고추가루와 천일염 살짝 넣고 간을 해주구요. 다진마늘을 듬뿍 넣어주세요. 통마늘을 넣어도 좋아요.
감자를 예쁘게 깍아서 먹음직스럽게 통째로 넣어주세요.
잘익은 묵은지를 밑둥만 자르고 길게 통째로 넣어주시면 등뼈와 잘 어우러져 부들부들~ 쫙쫙~찢어먹는 손맛이 일품이여요.
위에 가지런히 묵은지를 넣고 20분정도 끓이면 감자탕 완성!
좀더 보기 좋게 대파, 양파, 청량고추를 마지막에 넣어주면 색감도 향도 더 맛있는 감자탕이 된답니다.
팁-주의사항
등뼈를 잘 고르는 법: 육색이 선홍색이며 광택이 있고, 뼈에 살이 너무 많이 붙어 있는 것은 수입산이 아닌지 의심해 본다. 살이 알맞게 붙어있는 것으로 선택한다.

등록일 : 2015-05-23 수정일 : 2015-05-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

인천은서맘

http://blog.naver.com/pigyhg

sns
댓글 0
파일첨부
대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피
더보기
베이컨숙주볶음 맛보장 레시피
더보기
메추리알조림 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기
닭조림 맛보장 레시피
더보기
감자계란국 맛보장 레시피
더보기
두부찌개 맛보장 레시피
더보기
떡만두국 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
깻잎김치 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.