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예쁜포비

우렁 강된장

집에서 만든 우렁강된장은 야채를 많이 넣어 짜지 않고 된장 특유의 구수함과 고추의 매콤함 때문에 밥에 비비기만 하면 밥도둑이 되는 것 같습니다. 그냥 밥에 비벼 드셔도 맛있습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우렁이 100g
  • 표고버섯 2개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 양파 1개
  • 식용유 1/2큰술
  • 50ml
    [양념]
  • 된장 3큰술
  • 고추장 1큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 매실청 2/3큰술
조리순서Steps
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홍고추, 청양고추, 양파, 표고버섯, 우렁이를 준비해 주세요. 강된장에 양파 다진 것을 넉넉히 넣으면 양파 특유의 단맛이 나서 더 맛있습니다. 양파 자체 수분 때문에 물의 양도 줄일 수도 있구요.
우렁이는 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 주세요.
표고버섯, 양파, 청,홍고추는 잘게 다져 주세요.
분량에 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
냄비에 식용유를 넣은 후 양파 다진 것과 표고버섯 다진 것을 넣고 볶아 주세요.
양념장과 물을 넣고 중불에서 끓여 주세요.
국물이 자작 자작해지면 우렁이와 고추 다진 것을 넣고 한 번 더 끓여 주세요.

등록일 : 2015-05-21 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

파스텔지니 2017-10-12 18:47:36

감사합니다. 전 계량을 잘못한 건지 된장이 짠 건지...좀 짰어요ㅠ 담엔 잘 조절해보려구요.. 

첼리나 2015-07-17 20:02:53

다했어요~~저 오늘바쁘네요 옆집에 김치찜 올리러갑니다~~^^감사히 먹습니다  

꼬까리 2015-07-19 22:56:06

우렁강된장.. 잘 만들어진거같아요.. 

댓글 1
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