떡볶이 황금레시피

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카푸치노

떡볶이 황금레시피

오늘은 국민간식 떡볶이 소개합니다~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

물
1200cc 구매
무
1/5개 구매
양파
1.2개 구매
다시마
5장 구매
건새우
1줌 구매
어묵
2장 구매

[재료]

떡
200g 구매
물
1/2컵 구매
설탕
1큰술 구매
양념장
2큰술 구매
육수
1/2컵 구매
어묵
1장 구매
통깨
약간 구매

[양념장]

소금
1큰술 구매
물
1컵 구매
설탕
4큰술 구매
물엿
5큰술 구매
고추가루
15큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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물1컵에 소금을 넣어 녹여주신후에 센불로 끓여주세요. 설탕4큰술,물엿 5큰술을 넣어 녹인후에 20분간 식혀주세요.

고추가루를 넣어 섞어주신후에 하루정도 숙성해주세요. 숙성시켜면 시킬수록 맛이 더 좋아지는거 같아요~

육수를 만들어주시는데요 무,양파,다시마,건새우,전 멸치도 넣어주었답니다~ 뚜껑을 닫은후 센불로 10분 끓여주시고 뚜껑을 열고 약불로 30분 끓여주세요 체에 걸러 식혀주시면 된답니다.

냄비에 물 1/2컵을 넣어 떡 20개정도 넣어주세요~ 전 황금레시피 반분량으로 만들었답니다.. 끓어오르면 설탕 1큰술을 넣어 중간불로 끓여주세요.

끓어오르는 동안 어묵도 준비해주시구요 끓어오르면 양념장을 넣고 어묵과 물1/2컵을 넣어 끓여주세요.

1분정도 더 끓여주세요 대파를 넣어주시면 완성입니다!!

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등록일 : 2015-05-21 수정일 : 2016-01-28

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