매콤달콤 허니버터닭강정♬

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매콤달콤 허니버터닭강정♬

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매

[구이 옷]

감자전분
4큰술 구매
찹쌀가루
4큰술 구매
검은깨
1큰술 구매

[밑간]

간장
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
맛술
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
후추
약간 구매

[허니버터 고추장 닭강정 소스]

버터
1~2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
케찹
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
딸기쨈
2큰술 구매
꿀
5큰술 구매
버터
1~2작은술 구매

[기타 재료]

호두 혹은 아몬드
약간 구매

[오븐에 구울 때]

식용유
1~2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 식용유 조리법

한 낮에는 기온이 훌쩍 올라가는 요즘 날씨!

저녁에는 선선한 바람도 불어서 야식으로 맥주도 땡기는데요ㅎㅎ

오늘은 매콤달콤한 허니버터닭강정 만드는 방법 알려드릴게요~ :)

1. 우선 닭을 손질 후 깨끗하게 씻어 밑간 재료에 버무린 후 냉장실에서 반나절 정도 숙성해주세요

2. 구이 옷을 고루 섞은 후 1번의 닭을 넣고 버무린 후 탁탁 털어주세요.

3. 오븐 팬에 유산지를 깔고 유산지에 식용유를 약간 바른 후 2번의 닭을 올려주세요.

4. 190도 오븐에 25 ~ 30분 정도 굽는데, 15 ~ 20분 정도 되었을 때 뒤집어 주세요.

Tip. 구이 옷에 후추와 카레가루, 허브 등을 약간 넣어서 함께 버무려도 좋아요

Tip. 굽지 않고 튀긴다면 달군 식용유에 2번 튀겨서 바삭하게 만들어주세요

<허니버터닭강정 소스 만드는 법>

1. 버터1을 팬에 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내주세요.

2. 버터2를 제외한 나머지 재료를 고루 섞어 넣고 바글바글 끓여주세요.

3. 어느 정도 점성이 생기면 마지막 버터2를 넣어 소스를 보다 부드럽게 만들어 주세요.

4. 굽거나 튀긴 닭을 넣어서 고루 버무려 주세요. 그리고 마지막에 호두나 아몬드를 다져 뿌려주세요.

Tip. 좀 더 맵게 먹고 싶다면 마지막에 청양고추를 총총 썰어 넣어주세요.

Tip. 이 레시피의 포인트는 버터와 꿀,그리고 딸기잼입니다. 단맛의 취향에 따라 꿀의 양을 조절해주세요.

Tip. 버터 2큰 술에 다진 마늘 1큰 술을 볶다 간장 2큰 술, 꿀 4큰 술을 넣어

허니 버터 데리야키 강정 소스로 만들어도 맛이 좋아요

맥주안주로 안성맞춤인 닭강정 완성~~~

차근 차근 따라해보면 맛있게 먹을 수 있어요~

모두 오늘 만들어보시길 추천드려요!

다양한 레시피가 궁금하시면 놀러오세요^-^

http://sapporoboom.com/327

등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2016-02-12

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