Name: 국물있고 부드럽게 계란찜 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 4개; 대파; 우유 1T; 멸치액젓 1T

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주발2

국물있고 부드럽게 계란찜 만드는법

국물도 약간 자작자작있는게 국물이랑 계란찜 같이 떠서 밥위에 올려서 슥슥 비벼먹으면 굿! 따로 국물요리 만들지않아도 되니까 편해요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
대파
구매

[양념]

우유
1T 구매
멸치액젓
1T 구매

노하우

조리순서Steps

물의 양은 대략 계란의 두배정도 넣어줬어요 1 : 2 라고 생각하면 될거같아요 그래야 국물이 자작자작해서 국물과 계란찜 같이 떠서 먹을수있거든요.

뚝배기에 계란을 깨서 넣어주세요 알끈이라는게 있다고 하는게 그걸 빼면 더 깨끗하고 부드럽게 된다고해요

우유를 한스푼 정도 넣어주세요. 별다른맛 다르게 안나고 더 부드럽다고 느껴지는거같아요

계란찜만드는법에 꼭 들어가야하는 멸치액젓 ! 다른 까나리 액젓 넣어도 될거에요. 싱겁게 드시면 한스푼만 넣어도 충분히 맛있게 드실수있을거라 생각됩니다

대파를 한스푼 넣었어요.양파,당근등 야채를 듬뿍듬뿍 넣어줘도 좋아요.

핸드블린더가 없어서 저는 이렇게 손으로 휘휘 저어줬어요.많이 저을수록 잘 섞어져서 부드러워요.

센불로 올려서 5분정도 있으면 뚝배기가 열이 오르면서 계란이 끓어요 그럼 이때는 옆부분을 숟가락으로 다 섞어주세요.보기에는 끓고있구나라고 생각되지만 섞어보면 그냥 계란물이라는!

그리고 5분정도 있음 보글보글 할려고 하면서 끓을거에요 그럼 불을 약불로 줄여서 조절해주세요 이때부터 전체적으로 다 알맞게 끓어지는거라고 생각하시면되요 뚝배기 겉쪽은 다 계란찜이 됬고 가운데 부분만 끓여주는 단계에요.

그리고 5분 지나고나서 뚜껑을 덮어주세요 그럼 조금씩 부풀어 오르는거든요.

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등록일 : 2015-05-19 수정일 : 2015-05-26

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주발2

http://blog.naver.com/babojuhyoun_

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