얼큰한 김치수제비 끓이기

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세미짱

얼큰한 김치수제비 끓이기

통통하니 살이오른 바지락 넣고 김치 송송 썰어넣고 쫄기한 수제비 떠서 끓여 먹으니 아주 굿! 척! 나오는 메뉴였답니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2쪽 구매
바지락
300g 구매
느타리버섯
100g 구매
대파
1개 구매

[수제비반죽]

밀가루
구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매
물
구매

[양념]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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수제비 밀가루는 중력분으로 수제비 반죽을 만들어주시는데요.
밀가루에 소금약간과 식용유를 조금 넣고 반죽하면 쫄깃하니 맛이 좋답니다.
수제비 반죽이 요렇게 쭈~~욱 잘 늘어나면 반죽이 잘된거예요~~

냄비에 물과 멸치, 다시다를 넣고 끓여 육수를 만들어주세요. 멸치다시 육수가 끓으면 멸치랑 다시마는 건져내고 바지락을 넣어 주세요. (바지락은 미리 해감시켜 두세요)

김치를 송송 썰어서 넣어주고 고춧가루와 다진마늘을 넣어주세요.
느타리버섯을 넣어주세요.

수제비 반죽을 얇게 떠서 넣어줍니다.

대파를 넣어주고 국간장으로 마지막에 간을 맞춰주세요.
얼큰하고 시원한 김치수제비 오늘 날씨도 꾸물꾸물한데 끓여드시면 딱 좋을듯하네요~~

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/semi1030

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