꼬막무침 맛있게 만들기

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인천은서맘

꼬막무침 맛있게 만들기

꼬막에는 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 균형있게 들어있어 성장에 좋다고 해요!!! 우리아이들에게도 맛있는 꼬막무침 많이 만들어주세요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[양념]

[꼬막 양념장]

국간장
1t 구매
진간장
3t 구매
물
2t 구매
참기름
1t 구매
고춧가루
1t 구매
깨소금
1t 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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꼬막을 우선 꼬막끼리 맞닿게 박박 닦아서 굵은소금과 물을 넣어 해감을 30분가량 시켜줬어요. 요렇게 박박 부딪혀 가면서 닦아주는게 꼬막손질법의 노하우죠~

꼬막 손질법 레시피

팔팔 물이 끓은후에 꼬막을 넣어요. 꼬막이 서너개 입이 벌어지기 시작하고 있죠? 탱글탱글 꼬막을 이제 한쪽 껍데기를 떼어내주세요.

요렇게 가지런히 담은후 미리 준비한 양념장을 골고루 뿌려줍니다. 당근, 마늘, 청량고추, 파를 송송 썰어넣어주시고 꼬막양념장은 국간장, 진간장, 고춧가루, 참기름, 물약간, 깨소금으로 만들었어요. 한번 찍어서 맛보시고 약간 짭조름할정도롤 간하시면 맛있는 꼬막양념장이 만들어집니다.
양념장을 잘 섞어서 이제 꼬막위에 솔솔 골고루 뿌려주세요. 보기만 해도 칼칼한 꼬막무침 완성입니다.

: 꼬막삶는법 : 물이 끓은 다음에 꼬막을 넣어주세요. 꼬막이 두세개정도 입이 벌어지면 꼬막삶기 끝. 손질중 뻘이 묻은 꼬막은 꼬막삶은물에 헹궈서 맛을 유지해주세요!

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

인천은서맘

http://blog.naver.com/pigyhg

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