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오징어 김치부침개

모처럼 비오는 날 부쳐서 먹은 오징어 김치부침개로 한끼 맛나게 먹었답니다. 새콤하게 익은 김장김치라 더 좋고, 오징어의 쫄깃한 식감이 좋은 부침개였지요. 묵은지요리 만만하지만 간단하면서도 별미랍니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1.5포기
  • 오징어 1마리
  • 부추 1/2줌
  • 쪽파 1/2줌
  • 튀김가루 1공기(밥공기로)
  • 부침가루 1공기
  • 김치국물 2국자
  • 계란 2개
    [양념]
  • 액젓(or참치액) 1큰술
  • 1+1/3밥공기
조리순서Steps
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오징어는 굵은 소금을 뭍혀가며 껍질을 벗겨주고 길게 3등분정도 해서 길쭉하게 썰어주시고, 김치는 송송 썰어서 준비하고 부추와 쪽파는 적당한 길이로 썰어주세요.
부침가루 1공기와 튀김가루 1공기를 넣고 계란 2개와 물 2/3공기를 두번 넣어서 거품기로 잘 저어 준다음 액젓을 한큰술 넣어 줍니다. 액젓 대용으로 참치액을 넣어주셔도 되요. 부침개 감칠맛이 훨씬 좋아져요.
반죽에 김치와 부추, 쪽파를 넣고 김치국물 2국자를 넣어 골고루 섞어줍니다. 그럼 반죽 완성~
팬에 들기름과 식용유나 올리브유를 반반 섞어서 넣어준후 반죽을 넣어 고르게 편후, 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.

등록일 : 2015-05-12 수정일 : 2015-05-13

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

leeje.0__0 2015-06-24 17:12:44

맛있게 먹었어여! 

댓글 3
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