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날이 좋았던 어제, 그리고 이제 슬~ 슬 날이 더워지기시작하니
아~(아이스크림) 를찾는 우리 금쪽이에게 엄마표 홈메이드 아이스크림을 만들어주었어요 .
우유와 북유럽의 아침 요거트만 있으면 손쉽게 만들수있는 엄마표 아이스크림 !
엄마표로 손쉽게 한번 만들어보실게요 ~: )
먼저 우유와 요거트 음료를 준비해주세요 .
제가 사용한 밀크랩과 북유럽의 아침 드링킹요거트는
고단백저지방고칼슘우유로 만들어졌기때문에 성장기어린이와 다이어트를하는여성에게좋고
프로바이오틱 BB-12 유산균을 사용하는 북유럽의 아침 요거트음료로 만들어서
아이어른, 남녀노소 할것없이 너무 좋은 간식이 될수있을것같아요 .
요거트와 과즙을 함께 발효하여 깊고 농후한 맛이살아있는 북유럽의 아침 요거트.
요거트로 유명한 덴마크에서 연구개발한 프로바이오틱 BB-12 유산균을 사용한것이 특징인 이제품은
아이들유산균으로도 많이 쓰일정도로 안정성이입증된것이기때문에 더욱 안심하고 만들어줄수있어요 .
단백질과 칼슘을 일반우유대비 1.8배나 높여줬고 유지방을일반우유대비 40%수준인 1.5%로 낮춘 밀크랩 ,
일일 권장량의 단백질20% 칼슘50% 나 충족 시켜주기때문에 성장기 어린이는 물론이고 다이어트 하시는
여성분들 변비때문에 고민하실때 우유로 영양보충하고 요렇게 요거트 아이스크림 만들어서 드시면 도움이 되실거에요.
게다가 프리미엄 우유답게 우유 따르는 입구또한 마개와 뚜껑이 따로 되어있어서
흔들림에도 우유가 쏟아지지않고 한층더 위생적으로 관리할수있어요 : )
이제 본격적으로 아이스크림 만들기 !
우유 100ml에 요거트 200ml 우유보다 요거트를 두배의 양으로해서
잘섞어주세요 ~
졸졸졸 ~ 요거트의 농도를 보여드리기위해 동영상을 찍어보았어요
진한 요플레의 농도는아니지만 부드럽게 묽은 요거트가 타 음료에비해 진한맛을내서
참신기했어요 ,이게 바로 요거트와 과즙을 함께 발효해서 그런게 아닐까 ~ 싶어요 .
그리고 저는 보여드리기위해 넓은그릇에 넣고 찍었지만
집에서 만드실떈 요렇게 입구가 좁은 병에넣고 우유와 요거트음료를 섞으시면
아이스크림을 만들때 훨씬 편리하실꺼에요 ^^
그리고 또하나의 Tip
저는 씹히는것을 싫어하는 금쪽이때문에 우유와 요거트만 섞었는데요
집에있는 과일,딸기나 키위등을 잘게 잘라서 함께 섞어주시면 더욱 맛있는 아이스크림이 될것같아요 .
마트에가면 파는 아이스크림 얼리는 이 틀속에 우유와 요거트를 잘섞은 걸 쏙~!
넣어주신뒤 막대기를 쏙쏙 꼽아주세용 .
그리고 냉동실에서 꽝꽝 얼려주시면 완성 ~~~!!!!!!
요 아이스크림 얼리는틀이 단점이 뽑을때 잘안빠진다는건데
컵속에 물을 담고 뺴고싶은 칸을 쏙 담궜다가 빼주시면 표면이녹아서 쉽게 빠지니
힘겹게 빼지마시구 쉽게 쏙쏙 빼셔요 ~ : )
저녁을 먹고난뒤 후식으로 금쪽이에게 아슈크림을 주었어요 .
맛은 부드러운 아이스크림보다는 하드에 가깝고 , 자극적인 맛을 많이느낀 어른에게는
약간 슴슴하다 싶기도하겠지만 금쪽이는 너무너무 맛있게 먹더라구요 ~
어른들이나 자극적인맛에 많이 길들여진 아이들은 아까말씀드렸다시피
과일을 조금넣거나 딸기청,혹은 올리고당등을 조금 넣고 섞으셔도 좋을것같아요 .
하드보다는 부드러운맛이좋다하시는분들은 생크림을 50ml정도 섞어주셔도좋구용 .
헌데 저는 다른것 안섞고 딱 우유 요거트 1:2 비율로하는게 가장 좋은것같아요 .
그리고 이번엔 아이스크림보다 더쉬운 요거트 샤베트 만들기 !!
맛이진하기 때문에 다른것 넣지않고 딱 북유럽의 아침 마음에 드는맛을선택해서
얼려서 으깨주시면완성 !!
저는 집에 슬러쉬 만들어주는 칠팩터라는게 있어서 거기에넣고 빠르게 만들었는데요 .
집에 칠팩터가없는분들도 만드실수있어요 !
우유팩 채로 냉동실에 3~4시간정도 얼려주신뒤 입구를 개봉하고 손으로
우유팩을 마구마구 눌러 으꺠주시면 되요 ! 너무꽝꽝 얼었다싶으면 전자렌지에 10~20초정도 돌려녹여주시고
보통 3시간정도 얼리면 딱 먹기좋게 얼어있을꺼에요 ^^
예쁜 그릇에 샤베트를 담아 아이에게 준다면 보기에도 좋고 맛도좋고
영양까지 생각한 엄마표 영양간식 완성 !
이 샤베트 또한 단맛에 길들여진 아이들은 딸기청,혹은 올리고당,혹은 과일을 첨가하여
단맛을 조절해주세요 . 전 깔끔한게 첨가물 없이 만드는 요게 딱 ! 좋았어요 ^^
부드럽고 사각사각 진~한맛의 첨가물없는 요거트 !
올여름은 첨가물 덩어리 대신 엄마표 맛있고 건강한 간식으로
우리 아이에게 멋진 엄마가 되어보세요 : )
본포스팅은 서울우유로부터 제품을 지원받아 작성하였습니다.
등록일 : 2015-05-11 수정일 : 2015-05-11
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
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레시피 제품 특가
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예시) http://www.10000recipe.com/recipe/6828826
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@6762356
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