Name: 닭가슴살 스카치 에그
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭안심 200g; 당근 50g; 브로컬리 30g; 양파 50g; 메추리알 20알; 밀가루; 계란; 빵가루; 포도씨유; 소금 0.5작은술

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쥬니희야

닭가슴살 스카치 에그

삶은 달걀에 다진 고기를 싸서 튀겨낸 음식이랍니다. 저는 닭안심을 사용해서 만들어봤어요. 돼지고기, 쇠고기, 참치등 다양한 재료로도 활용이 가능한 요리랍니다.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
0.5작은술 구매

노하우

조리순서Steps

우선 메추리알을 삶아줍니다. 큼직큼직하게 썬 채소를 믹서기에 갈아주세요. 채소가 충분히 갈렸다면 닭안심을 넣고 소금약간 넣어 함께 갈아주세요.

그러면 요렇게 곱게 갈린 패티가 완성된답니다. 메추리알에 패티를 싸줘야 하는데 우선 접착역할을 할 밀가루를 입혀줘야 해요. 간단하게 많은 양을 한번에 입히려면 봉지에 밀가루를 넣고 메추리알을 함께 넣은 상태로 가볍게 흔들어주면 쉽게 밀가루 옷을 입힐 수 있어요.

만들어둔 패티를 입혀줄건데요. 비닐을 바닥에 깔고 한숟가락 정도의 패티를 덜어서 얅게 펼쳐주세요. 너무 두꺼우면 아이가 먹기엔 좀 커질 수 있으니 최대한 얇게 만들었어요. 메추리알을 그 위에 하나 올리고 비닐째로 감싸쥐면 손쉽게 알을 덮을 수 있답니다.

밀가루-계란물-빵가루 순서로 옷을 입혀주면 튀길 준비 완료!

기름을 적당히 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 튀겨주시면 된답니다. 튀김 기름 온도는 빵가루를 살짝 떨어뜨렸을때 바로 떠오르며 거품이 이는 정도에 튀겨주시면 되요.

1차, 2차 두번씩 튀겨냈어요 속까지 잘 익었죠?

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등록일 : 2015-05-11 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

쥬니희야

http://blog.naver.com/redmakoto

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