Name: 레어 치즈케이크
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 젤라틴 10g; 생크림 350g; 크림치즈 350g; 설탕 125g; 레몬즙 5T; 유자청

조리순서Steps

젤라틴 10g과 물5T를 중탕에 녹여주세요.

전자렌지로 녹일때에는 먼저 젤라틴과 물을 섞은 뒤 5분 불려주신 후 전자렌지 30초 데워주시면 다 녹아져요.

전자레인지

믹서에 크림치즈, 생크림, 설탕, 레몬즙, 물에 녹인 젤라틴을 모두 넣어 갈아줍니다. 크림치즈가 실온에 30분 이상두어 말랑한 상태라면 믹서기에 갈지 않고 볼에모두넣어 섞어주세요.

예쁜 그릇에 담아주세요. 그릇에 담아준 후 냉장고에 10분이상 두시면 굳어지게 되어요~

굳언 레어치즈 케이크를 꺼내서 유자청으로 토핑해주세요 유자청 대신 오렌지마말레이드 등 넣어주셔도 좋아요.

유자청이들어가서 레어 치즈케이크에 단맛을 주어요. 만약 유자청이 없다면 레어치즈 케이크에 설탕의 양을 조금 더 추가해주셔도 좋아요.

: 1. 젤라틴은 케이크를 굳히는용도인데 판젤라틴과 가루형 젤라틴으로 나누어져요.
2. 레몬즙은 시중에 있는 레몬즙을 넣어주셔도 되고, 레몬을 직접 짜서 넣어주셔도 되요.
3. 생크림은 휘핑크림이 아닌 우유생크림으로 구입해주세요.

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등록일 : 2015-05-03 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

도나초코

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