푸짐한 버섯잡채 만들기

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DanielSong

푸짐한 버섯잡채 만들기

버섯을 각종 종류대로 사용해서 향긋함과 함께 재미있는 식감이 느껴지는 맛있는 잡채를 만들어보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[건버섯 재료]

[양념]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

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버섯은 미지근한 물이 불려줍니다. 설탕 1t정도 넣고 같이 불리면 더 빨리 불려진답니다.

당면도 미지근한 물에 담가둡니다.

2시간정도 불린 버섯은 손으로 먹기 좋게 찢습니다.

분량대로 양념재료를 넣고 양념장을 만듭니다.

표고는 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

모든 재료는 팬에 기름을 둘러 볶다가 간장 2T로 간을 맞춥니다.

불린 당면을 끓는 물에 4분 삶고, 찬물에 헹궈 참기름 2T를 둘러 붙는 것을 방지합니다.

당면에 남은 양념간을 하고 모든 재료를 한데 넣어 불위에서 섞어주면 완성입니다.

: 재료 정보 중 흑목이가 아니라 흰 목이 버섯을 사용했습니다. 버섯의 종류는 기호에 따라 얼마든지 대체하셔도 좋습니다.

버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2015-05-02 수정일 : 2016-05-31

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레시피 작성자About the writer

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