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행운77

호떡믹스로 야채롤빵 만들기

찹쌀 호떡믹스라 시판 야채롤빵보다 쫀득하니 더 맛있더라구요~ 전에는 요 호떡믹스를 이용해 시나몬롤빵을 만들었는데 이번엔 야채롤빵에 도전~
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 호떡믹스 1봉과 이스트
  • 150ml
  • 밀가루(덧가루용)
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 150g
  • 캔옥수수 1/2통
  • 부추 적당량
    [양념]
  • 마요네즈
  • 후추
  • 케첩
조리순서Steps
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호떡믹스 설명서에는 물 180ml라 되어 있는데 저는 반죽이 너무 질것 같아 150ml로 줄였어요~ 찬물 100ml+끓는물 50ml를 섞어 이스트1봉을 넣어 주걱으로 저어 녹여 주어요.
호떡믹스 1봉을 넣어 주걱으로 반죽해 비닐백에 넣어 고르게 편 후 냉장고에 30여분 이상 휴지시켜요. 호떡믹스라 발효가 필요없지만 그래도 그 과정을 거치면 더 맛있다는 베이킹샘의 조언에 따라 저도 1차발효 2차발효 과정을 거쳤어요~ 그동안 채소를 손질해 주면 시간적으로 딱 맞더라구요.
양파, 당근은 곱게 채썰고 부추는 4~5cm길이로 썰고 채썬 햄과 캔 옥수수는 끓는 물에 샤워 후 물기제거해 준비해 주어요.
위의 재료를 후추 톡톡 뿌려 마요네즈로 고루 버무려요~ 채소에서 수분이 생기므로 반드시 만들기 직전에 버무려 주세요~ 볶음밥용 채소처럼 다져도 상관없지만 채썬 것이 식감이 더 좋네요~ 그리고 캔 옥수수는 꼭~!!!넣어 주세요~ 빵을 완성했을 때 톡톡 터지는 식감이 참~맛나거든요.
반죽을 덧가루를 뿌려가며 밀대로 고르게 펴 주어요~ 세로 30cm는 기본으로 나와주어야 해요.
마요네즈에 버무린 채소 고르게 펴주고 아랫쪽부터 균일하게 말아 올라가요.
반죽 끝까지 왔을 때 반죽을 위로 덮으며 손끝으로 꼬집어 풀어지지 않게 마감을 해주지요~
3cm 정도 두께로 균일하게 썰어 은박컵에 팬닝해요. 2차발효 20분 정도 해주어요~ 저는 오븐에 끓는 물 넣어 2차발효시켰어요~ 반죽이 확실히 더 부풀어 나왔지요~?
마요네즈와 케첩을 지그재그로 뿌려~ 각자의 오븐에 맞게 색깔 보아가며 구워요~ 저는 예열된 오븐에 160도로 12분 구웠어요~ 중간에 아랫불끄고 팬 한번 돌려주고
크게 기대는 안했는데 확실히 시판제품이라 맛은 보장되네요~ 위에서도 말씀드렸듯이 찹쌀이라 더 맛나요~ 이렇게 만드니 호떡믹스 한봉으로 야채롤빵 17개가 나왔어요.

등록일 : 2015-04-30 수정일 : 2015-04-30

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