Name: 담백하고 맛있는 밀크티잼
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 우유 1000ml; 생크림 500ml; 설탕 50g; 얼그레이티백 17g

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9,115

알럽머핀

담백하고 맛있는 밀크티잼

집에서 만들어 더욱 건강하게 즐길 수 있는 밀크티잼입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우유
1000ml 구매
생크림
500ml 구매
설탕
50g 구매
얼그레이티백
17g 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

유리병을 먼저 열탕소독해서 물기를 말려주시고요. 유리병을 열탕 소독할 때는 3분 정도 남기고 뚜껑도 함께 소독해주세요.

분량의 재료들 냄비에 넣고 끓여주세요.

가장자리가 끓기 시작하면 약불로 줄여 얼그레이티백의 잎을 넣어 계속 저어주면서 끓여주세요.

게속 저으면서 끓이다보면 물엿 정도의 농도가 될거에요. 중간에 다른 일 하느라고 잠깐 한 눈 팔다보면 우유거품이 마구마구 넘쳐나요 계속 관심을 가져주며 40분 이상 졸여주었던 것 같아요.

다 만들어진 잼은 소독된 병에 넣고 뚜껑을 잘 닫은 후 사진처럼 엎어서 식히면 밀폐효과를 볼 수 있다고 해요.

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등록일 : 2015-04-30 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

알럽머핀

http://blog.naver.com/mu0249

요리 후기 1

Liss Kell 2020-02-21 17:55:43

바닐라 빈은 없어서 안 넣었고 저는 홍차 진하게 우린 물로 넣었는데 너무 맛있네요♡

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