콩나물 국밥

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저녁노을

콩나물 국밥

비타민C가 풍부해 감기에 도움이 되는 콩나물 국밥입니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
2줌 구매
밥
1공기 구매
배추김치
100g 구매
태국고추
5개 구매
대파
1뿌리 구매
마늘
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
국간장
1/2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
들기름
약간 구매
수란 계란
1개 구매
참깨
약간 구매

[육수]

멸치
10마리 구매
황태
1마리 구매
다시마
3장 구매
무
40g 구매
대파
약간 구매
물
4컵 구매
꽃새우
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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조리순서Steps

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황태는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 손질해 둔다. 멸치, 황태, 꽃새우, 들기름을 약간 두르고 볶아준 후 물을 부어준다.

물을 붓고 다시마, 황채 머리, 껍질, 태국고추 5개, 대파, 무를 넣고 끓여준 후 건데기는 건져낸다.

뚝배기에 들기름에 무쳐둔 황태채를 넣고 콩나물, 묵은지를 넣어준다.

멸치 육수를 부어 팔팔 끓여준 후 마늘, 고춧가루를 넣어준다. 간장, 새우젓으로 간을 맞추고 콩나물이 익으면 달걀을 올려준다.

곱게 썬 대파와 검은깨를 올려 완성한다.

콩나물국밥 관련 상품

등록일 : 2015-04-30 수정일 : 2023-05-29

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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