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딸기공주

.. 홍합구이 ..



요거는 오늘 저녁에 만든 ~
담백한 < 홍합구이 > 인대용 ~
아주아주 쉬우면서도 ~
열라 뽀대나는 요리 랍니당 ~
캬캬캬
먼저 ~
< 홍합 > 을 준비 하셔야 하는대용 ~
오늘 요리한 요 < 레시피의 분량 > 대로 한다면 ~
한 < 20 개 > 정도를 준비 해 주시면 된답니당 ~
아무 < 홍합 > 이나 준비 하시면 되는대용 ~
엊그저께 < 마트 > 에 가서 보니까 ~
실하고 통통한 홍합들이 많이 나와 있더라구용 ~
그런데 ~
오늘 딸기가 준비한 홍합은요 ~
푸른입 홍합 ~
즉 < 그린 홍합 > 을 준비 했는대용 ~
요게 좀 비싸답니당 ~
< 냉동 홍합 > 으로만 파는 건대용 ~
< 살 > 이 굉장히 오동통 하면서도 맛이 좋아용 ~
저 사진을 좀 보셔용 ~
아주 살이 미어 터집니다용 ~
캬캬캬
< 영양학 > 적으로 볼 때도 ~
요 < 그린홍합 > 을 제일로 쳐 준다고 하더라구용 ~
< 홍합 중에서는요 ~ >
아무튼 홍합이 준비가 됐으면은요 ~
깨끗히 씻어서 ~
< 끓는물 > 에 살짝 데친 후 ~
< 위쪽 껍질 > 을 떼어 내고 준비를 해 주셔용 ~
그런데 ~
홍합이 전부 < 크기 > 가 제각각 이잖아용 ~
그래서 만약에 ~
홍합이 너무 작다 싶으면 ~
작은 홍합살을 < 두개씩 > 포개서 < 껍데기 > 에 놓아 주시면 된답니당 ~



그 다음으로 준비 할 것은요 ~
홍합 위에 얹을 일종의 < 토핑 소스 > 를 준비 하시는대용 ~
먼저 ~
달궈진 냄비에 ~
< 버터 > 를 < 2 큰술 > 정도 넣어서 ~
녹여 주셔용 ~
계량은 그냥 편하게 < 밥숟가락 > 으로 하셔용 ~



그리고 나서 ~
< 다진 마늘 > 2 큰술 ~
< 빵가루 > 2 큰술 ~
< 파슬리 > 1 큰술 ~
< 후추 > 조금 ~
< 소금 > 조금 ~
을 넣어서 ~
살짝 볶듯이 섞어 주시면 되는대용 ~



그러면 ~
요로코롬 맛난 < 토핑 소스 > 가 완성이 된답니당 ~
냄새가 열라 끝내줘용 ~
캬캬캬



< 토핑 소스 > 가 완성이 되었으면 ~
이제 준비해 두었던 < 홍합 > 위에 ~
요 < 소스 > 를 올려 주시면 되는대용 ~
너무 많지도 않고 적지도 않게 ~
적당히 올려 주셔용 ~



그리고 ~
요것은 순전히 개인의 < 취향 > 에 맞게 하시면 되는 건대용 ~
딸기는 ~
< 홍고추 > 를 씨를 뺀 후 ~
쫑쫑쫑 썰어서 ~
살포시 올려 주었답니당 ~
< 색감 > 도 이쁘구용 ~
맛도 살짜기 < 매콤 > 해서 더 좋답니당 ~
< 홍고추 > 가 싫으시면 ~
< 다진실파 > 나 < 다진 토마토 > 를 올리셔도 좋아용 ~
여기까지 다 하셨으면 ~
이제 이 요리는 거의 끝났다고 보시면 된답니당 ~
우갸갸갸



이제 준비한 홍합을 ~
구워 주시기만 하면 되는대용 ~
< 오븐 > 이나 ~
< 전자렌지 > ~
< 그릴 > 모두 다 가능 하답니당 ~
딸기는 요것들 중에서 ~
< 그릴 > 을 선택 했는대용 ~
요런 < 홍합구이 > 같은 경우는 ~
불이 직접 닿는 느낌이 나야 더 맛있답니당 ~
우선 ~
그릴에 < 물 > 을 부으시구용 ~
< 호일 > 을 깐 후 ~
그 위에 준비한 < 홍합 > 들을 올려 주셔용 ~
그리고 나서 ~
홍합들을 < 호일 > 로 한번 덮어 주시는대용 ~
요때 불은 제일 < 센불 > 로 해 주셔용 ~
< 센불 > 에서는 < 10 분 > 정도를 구워 주시구용 ~
다시 ~
< 호일 > 을 걷어 내신 후 ~
ㅂㅜㅎ불은 < 중간불 > 로 낮추고 ~
< 5 분 > 정도를 더 노릇노릇 하게 구워 주셔용 ~
그러면 ~



짜잔 ~
완성된 < 홍합구이 > 여용 ~
< 담백 > 하면서도 < 고급 > 스럽고 ~
< 바삭바삭 > 하면서도 < 고소 > 하고 ~
< 바다 내음 > 이 물씬 풍기면서 ~
< 맛 > 도 좋고 < 영양가 > 도 높답니당 ~
딸기 완전 < 자화자찬 > 에 제대로 빠져 브렀네용 ~
캬캬캬
아무래도 너무 오랜 만에 요리를 한 ~
< 후유증 > 이 심한 듯 싶어용 ~
캬캬캬






.. 딸기공주의 숟가락 이야기 ..



< 2005년 11월 6일에 올린 레시피에요 >










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등록일 : 2008-05-20 수정일 : 2013-01-30

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