9,512
main thumb
딸기공주

.. 단호박죽 1 - 새알심 ..



요즘 잘 나오는 < 단호박 > 으로 ~
< 단호박죽 > 을 끓여 보았는대용 ~
달달 하면서도 보드라운 것이 ~
참말로 맛있더이당 ~
캬캬캬
그럼 후다닥 만들어 볼게용 ~
먼저 < 단호박 > 은 ~
< 3/4 통 > 을 썼는대용 ~
남은 < 1/4 통 > 은 ~
< 돤장국 > 에 넣어서 먹을려구 남겨 두었답니당 ~
단호박을 넣으면 < 건더기 > 가 푸짐 하니 정말 맛있거든용 ~
우선 단호박은 ~
< 껍질 > 을 벗긴 후 ~
작게 잘라 주셔용 ~
< 껍질 > 벗기기가 힘이 드시면 ~
< 단호박 > 을 반으로 가르기 전에 통채인 상태에서 ~
미리 < 감자칼 > 로 껍질을 슬슬 벗겨 주시면 ~
훨씬 더 수월 하게 깎을 수가 있답니당 ~



그런 다음 ~
잘라서 준비 해 둔 단호박을 ~
냄비에 넣고 ~
단호박이 잠길 정도로 < 물 > 을 부어 주셔용 ~
그리고는 ~
단호박이 물러지도록 팔팔팔 삶아 주셔용 ~



그러면 ~
단호박이 삶아 지는 동안에 ~
< 단호박죽 > 에 들어 갈 ~
< 새알심 > 을 한번 만들어 볼께용 ~
요거는 어디 까지나 ~
< 취향 > 에 따른 < 선택 사항 > 이니까 ~
이웃님들은 굳이 안 만드셔도 된답니당 ~
< 딸기 > 는 개인적으로 ~
새알심을 무척 좋아 하는대용 ~
딸기 < 서방님 > 과 ~
딸기 < 도련님 > 은 별로 좋아 하질 않거든용 ~
그러니까 ~
이웃님들도 ~
좋아 하시는 분들만 만드셔용 ~
먼저 ~
< 찹쌀가루 > 250 g 에 ~
< 소금 > 을 약간 넣은 후 ~
< 끓는 물 > 을 적당히 넣어서 ~
< 익반죽 > 을 해 주셔용 ~
< 끓는 물 > 은 대략 ~
밥 숟가락으로 ~
< 20 큰술 > 정도 넣으시면 될 것 같은대용 ~
< 반죽 > 에 질기는 ~
이웃님들이 봐 가면서 알맞게 해 주셔용 ~



반죽이 알맞게 됐으면 ~
한 입 크기로 동글동글하게 빚어 주시면 되는대용 ~
딸기는 좀 특이하게 보일려고 ~
새알심에 요로코롬 ~
< 호두 > 를 한알씩 박아 주었답니당 ~
캬캬캬
요것도 죽을 먹다가 씹으면 ~
무지 무지 고소해용 ~
< 호두 > 말고도 ~
삶은 < 밤 > 이나 < 고구마 > . < 팥앙금 > 같은 것을 ~
넣으셔도 좋아용 ~
그러나 ~
이것 외에 다른 것은 넣지 마셔용 ~
죽이 느끼 해 진답니당 ~



짜잔 ~
다 만들어진 < 새알심 > 이여용 ~
< 찹쌀가루 > 를 250 g 정도를 쓰니까 ~
< 새알심 > 이 < 26 개 > 정도가 나오네용 ~
더 작은 크기로 빚으시면 ~
더 많이 나오겠죵 ~
여기서 주의 할 점은 ~
< 새알심 > 을 너무 크게 빚으시면 절대로 안 된다는 거에용 ~
너무 크면 죽이 정말 맛이 없어 지거든용 ~
참고 하셔용 ~
캬캬캬



오오옷 !
< 새알심 > 이 만들어 지는 동안에 ~
< 단호박 > 이 다 삶아 졌어용 ~
그러면 이제 ~
삶아진 < 단호박 > 덩어리들을 ~
< 죽 > 처럼 갈아 주셔야 하는대용 ~
요기서 대부분 ~
< 핸드 블렌더 > 나 믹서기로 ~
많이들 갈아 주시 잖아용 ~
그런데 그렇게 하면 ~
나중에 < 설겆이 > 거리도 많이 생기고 ~
솔직히 딸기는 좀 귀찮더라구용 ~
그래서 그렇게 하는 대신에 ~
딸기는 요로코롬 ~
< 거품기 > 를 이용해서 ~
막 ~ 막 ~ 휘저어 준답니당 ~
그러면 ~
아주 쉽게 호박을 뭉그러 트릴 수가 있는대용 ~
이웃님들도 한번 해 보셔용 ~
아주 쉽게 된답니당 ~
캬캬캬
아마도 ~
< 거품기 > 의 매력에 포옥 빠지실걸요 ~
캬캬캬



호박이 다 뭉그러 졌으면 ~
이제 본격적으로 ~
단호박죽의 < 농도 > 와 < 맛 > 을 맞쳐줄 건대용 ~
우선 ~
밥 숟가락으로 ~
< 우유 > 9 큰술 ~
< 생크림 > 5 큰술 ~
< 꿀 > 5 큰술 ~
< 설탕 > 3 큰술 ~
< 소금 > 약간 ~
을 넣어 주셔용 ~
요때 맛을 보시면 ~
많이 달거든용 ~
그러나 조금 있다가 ~
< 찹쌀물 > 을 더 넣을 거니까 상관 없어용 ~
< 꿀 > 이 없으면 ~
< 설탕 > 으로만 대체 하셔도 되구용 ~
< 생크림 > 이 없으면 ~
< 우유 > 의 양을 좀 더 늘려 주시면 된답니당 ~
그런데 요것도 조것도 다 귀찮다 하시면 ~
그냥 < 소금 > 이랑 < 설탕 > 만 넣으셔도 ~
충분히 맛있어용 ~
요렇게 넣으니까 ~
< 단호박죽 > 색깔이 너무 이쁘죵 ?



이제 < 찹쌀물 > 을 만들어서 ~
단호박죽의 < 농도 > 를 맞춰 줄 건대용 ~
이따가 ~
딸기는 < 새알심 > 을 더 넣을 것이기 때문에 ~
< 농도 > 를 조금 엷게 했어용 ~
< 새알심 > 을 넣으면 ~
< 찹쌀기 > 가 생겨서 ~
죽이 더 되직하게 되거든용 ~
그러나 < 새알심 > 을 안 넣으시는 분들은 ~
< 찹쌀물 > 을 더 진하게 만들어 주셔용 ~
딸기는 ~
< 물 > 450 ml 에 ~
< 찹쌀가루 > 는 2 큰술 정도를 넣어서 ~
< 거품기 > 로 막 섞어 주었답니당 ~
요기서 또 다시 한번 ~
< 거품기 > 의 활약상이 나오는대용 ~
다른 도구로는 아무리 섞어도 ~
< 찬물 > 에 < 찹쌀가루 > 는 잘 안 섞여용 ~
그러나 ~
요 < 거품기 > 로 섞으시면 ~
완전히 순식간에 섞인 답니당 ~
< 거품기 > 의 매력에 포옥 빠지실 거라고 했잖아용 ~
캬캬캬
여기서 < 새알심 > 을 안 넣으실 분들은 ~
< 찹쌀가루 > 를 3 큰술로 늘려 주셔용 ~
그리고는 ~
< 찹쌀물 > 을 넣은 후 ~
잘 섞어 주듯이 끓여 주셔용 ~



짜잔 ~
< 농도 > 하고 < 맛 > 까지 다 맞춘 < 단호박죽 > 이에용 ~
< 새알심 > 을 안 넣으시는 분들은 ~
여기까지만 하시면 죽이 완성 이랍니당 ~
땟깔 좋죵 ?
캬캬캬



그러면 이제 딸기는 ~
< 새알심 > 을 한번 넣어 볼게용 ~
그런데 이웃님들도 다들 아시겠지만 ~
요런 죽들은 ~
< 센불 > 에서 만들다 보면 밑이 다 눌어 붙잖아용 ~
그래서 ~
불을 < 중간불 > 에 놓고 대부분 죽을 끓이시는대용 ~
그렇게 하면 ~
요 < 새알심 > 을 익히기에는 ~
시간이 너무 많이 걸리니까 ~
미리 끓는 물에 한번 익힌 후에 넣어 주셔용 ~
그러면 ~
< 새알심 > 도 푹 퍼져서 ~
< 식감 > 이 더 좋아 진답니당 ~
캬캬캬
이제 바글바글 끓여 주셔용 ~



짜잔 ~
완성된 < 단호박죽 > 이에용 ~
맛있어 보이나용 ?
데코레이션으로 ~
< 대추 > 를 3 쪼가리 올려 주었어용 ~
딸기는 < 대추 > 를 ~
씨를 빼서 돌돌 만 다음 ~
쫑쫑쫑 잘라서 항상 < 냉동실 > 에 넣어 두고 ~
필요 할 때마다 꺼내서 쓰는대용 ~
아주 편하답니당 ~
캬캬캬
쪼오기 ~
동동 떠 있는 < 새알심 > 도 보이시나용 ?
아우우웅 ~
넘 보드랍고 맛있어용 ~






.. 딸기공주의 숟가락 이야기 ..



< 2005년 10월 11일에 올린 레시피에요 >









등록일 : 2008-05-20 수정일 : 2013-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 12
파일첨부

최근 본 레시피