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예쁜포비

매시트포테이토를 올린 코티지파이 만들기

부드러운 매시트포테이토와 볶은 고기의 환상적인 조화~ 달지 않아 한끼 식사로도 좋은 코티지파이!
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다진 쇠고기 150g
  • 양파 1/2개
  • 당근 1토막(2cm)
  • 표고버섯 1개
  • 마늘 3쪽
  • 피자치즈 50g
  • 올리브유 2큰술
    [매시트 포테이토]
  • 감자 큰 것 1개((250g)
  • 버터 30g
  • 우유 3큰술
  • 달걀노른자 2개
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
    [양념]
  • 토마토페이스트 30g
  • 우스터소스 30ml
  • 화이트와인 2큰술
  • 타임 1꼬집
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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다진 쇠고기와 집에 있는 채소를 준비해 주세요. 아무래도 고기만 먹는 것보다 각종 채소를 곁들이면 더 맛있는 것 같습니다.
당근, 양파, 마늘, 표고버섯은 잘게 다져 주세요.
달군 팬에 올리브유를 두른 후 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 주세요.
다진 소고기를 넣고 볶다가 소금으로 살짝 간을 해 주세요.
양파, 당근, 표고버섯 다진 것을 넣고 볶아 주다가 토마토 페이스트와 우스터소스, 화이트 와인을 넣고 충분히 볶아 주세요. 와인은 있으시면 넣고.. 없으시면 생략하셔도 됩니다. 와인을 넣으셨으면 충분히 볶아 알코올기를 날려 주세요. 토마토소스는 충분히 볶아야 더 맛있습니다.
감자는 깨끗이 씻어 물에 넣고 삶아 주세요. 감자는 반드시 뜨거울 떄 으깨야 잘 으깨집니다. 으깬 감자에 버터를 넣고 녹여 주세요. 우유와 달걀노른자도 준비해 주세요. 감자에 우유, 달걀노른자, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞은 후 체에 한 번 내려 주세요. 그럼 아주 고운 매시트포테이토가 완성됩니다.
오븐 용기에 고기와 채소 볶은 것은 담고.. 그 위에 매시트 포테이토를 올린 후 평평하게 편 후...
피자치즈를 올린 후 180℃ 예열된 오븐에서 약 13분 정도 구워 주세요. 그냥 파마산 치즈가루를 넣고 구우셔도 되고.. 치즈 없이 구우셔도 됩니다.
팁-주의사항
코티지파이는 다진 쇠고기에 매시트포테이포를 올려 구운 달지 않은 영국식파이입니다.
화이트와인은 생략가능합니다.

등록일 : 2015-04-27 수정일 : 2016-04-14

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