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메기맹이

제육 오니기리 (삼각김밥)

나들이나 소풍 때 가볍게 도시락으로 좋은 제육 오니기리
4인분 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 5공기
  • 돼지고기(목살앞다리살등) 300g
  • 양파 1/2개
    [밥 양념(단초물)]
  • 식초 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 청주 1/2큰술
  • 소금 약간
    [고기양념]
  • 고추장 3큰술
  • 청주 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진 파 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
조리순서Steps
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돼지고기를 엄지손톱 크기로 썰어서 잘게썬 양파와 준비하세요. 더 작게 썰어도 좋아요.
분량의 재료를 넣고 양념을 섞어주세요.
돼지고기에 양념을 넣고 잘섞어준다음 30분 이상 냉장에 재워두세요.
식용유 둘러 달궈진 팬에 고기를 볶아주세요. 센불에 하면 양념이 타니깐 팬이 충분히 달궈지면 고기를 넣고 중불이나 약불정도로 줄여서 볶아주세요.
단초물 재료는 설탕이 녹을 정도로만 끓여서 뜨거운 밥에 넣고 김을 날리듯 비벼주세요. 단초물을 넣으면 밥이 덜 쉬는데 귀찮으시면 그냥 참기름 넣고 섞어주세요. (현미 섞었더니 밥이 얼룩덜룩 하네요.)
밥에 제육볶음을 넣고 잘 싼다음 삼각형을 만들어 김을 말아주세요. 삼각김밥틀이 있으신 분은 그걸 이용하시구요, 없으시면 동그랗게 해도 무관합니다. 속에 넣는게 힘드시면 제육볶음을 넣고 밥을 비벼서 동그랗게 만들기만 해도 맛있는 주먹밥이 완성되지요.

등록일 : 2015-04-24 수정일 : 2016-01-21

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