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딸기공주

.. 고구마 파이 ..

6인분 이상 60분 이내 아무나
[주재료]
밤고구마 1kg, 설탕 7큰술, 버터 3큰술, 바닐라향 가루 1큰술, 달걀노른자 3개, 우유 반컵, 은박지컵, 기름, 계피가루, 호두
[양념 및 소스재료]
[계란물] 계란노른자 1개, 물 1큰술
조리순서Steps
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맛난 < 고구마 > 를 준비 하셔야 하는대용 ~딸기는 요즘 많이 나오는 ~화산 < 밤고구마 > 로 1 Kg 을 준비 했답니당 ~고구마는 물로 깨끗히 씻어서 준비 해 주시구용 ~
< 껍질 > 을 벗겨서 ~적당한 크기로 자른 후 ~냄비에 < 물 > 을 넉넉히 부어서 ~무르게 삶아 주셔용 ~요 고구마가 < 밤고구마 > 라서 ~유난히 더 퍽퍽 시럽잖아용 ~그러니까 반드시 물을 < 넉넉히 > 부어 주셔야 해용 ~그리구 나서 팔팔팔 삶아 주셔용 ~
고구마가 무르게 다 삶아 졌으면 ~뜨거울 때 ~막 ~ 짓이겨 주셔용 ~보드라운 고구마 살을 원하신다면 ~< 체 > 에 한번 걸러 주시면 더 좋은대용 ~아흑 ~ 귀찮어 ~그러니까 ~그냥 막 ~ 고구마를 사정없이 찍어 가면서 ~짓이겨 주시는게 제일 편하답니당 ~
이제 본격적으로 고구마를 달콤하게 만들어야 하는대용 ~우선 ~< 설탕 > 을 밥 숟가락으로 ~< 7 큰술 > 정도를 넣으셔용 ~< 설탕 > 의 양은 ~이웃님들 입맛에 맞게 가감 하시면 되는대용 ~< 고구마 > 가 얼마나 달달하냐에 따라서 ~맛을 봐 가면서 적당히 양을 조절 하셔용 ~
그 다음에는 ~실온에 있던 < 버터 > 를 ~밥 숟가락으로 ~< 3 큰술 > 정도를 팍팍 퍼서 넣어 주셔용 ~고구마가 아직 뜨겁기 때문에 ~버터가 아주 잘 녹을 거에용 ~
그 다음으로 ~달콤한 향을 내는데 도움을 줄 ~< 바닐라 향 > 을 넣어 주시면 되는대용 ~요것도 이웃님들 취향에 맞게 가감 하셔용 ~< 바닐라 향 > 은 ~< 바닐린 가루 > 랑은 다르게 ~많이 넣어도 맛이 쓰다거나 그렇지 않거든용 ~그래서 딸기는 ~밥 숟가락으로 < 1 큰술 > 정도를 넣었답니당 ~반드시 ~< 바닐라 향 > 으로 사셔용 ~< 바닐린 가루 > 는 절대 안되용 !!
그리고 나서 ~고구마랑 맛이 잘 어울리게 ~잘 섞어 주시면 된답니당 ~그런 다음 맛을 한번 봐 보셔용 ~딸기는 요렇게 했더니 ~입에 딱 맞았는대용 ~좀 더 달았으면 하시면 ~요때 설탕을 더 넣어 주시면 된답니당 ~
그 다음으로는 ~< 계란 > 을 < 노른자 > 만 ~< 3 개 > 를 넣어 주셔용 ~
그리고 나서 ~< 우유 > 를 넣어 주시는대용 ~아흐흑~딸기가 여기서 아무 생각 없이 ~우유를 < 한 컵 > 이나 넣어 버린 거에용 ~우유를 한 컵이나 넣으면 반죽이 완전히 ~< 죽 > 처럼 되버리거든용 ~그러니까 이웃님들이 하실 때는 ~우유를 < 반 컵 > 정도만 넣어 주셔용 ~
그리고 나서 ~반죽을 채워 넣을 < 은박지 > 컵에 ~< 샐러드유 > 나 < 철판 이형제 > 같은 것을 ~붓을 이용해서 발라 주셔야 하는대용 ~딸기네 집에는 이런 붓이 없어서 ~다른 방법으로 발라 보았답니당 ~어떻게 발랐냐 하면은용 ~일회용 비닐 장갑 아시죠 ?< 위생 장갑 > 이용 ~그것을 손에 끼고 ~손가락 끝 부분에만 기름을 살짝 묻혀서 ~손가락으로 살살 발라 주었답니당 ~이웃님들도 ~붓이 없으시면 요런 방법으로 한번 해 보셔용 ~아주 편하답니당 ~
은박지 컵에 기름을 다 발랐으면 ~이제 컵에다가 고구마를 넣어 주시면 되는대용 ~딸기는 오늘 < 두가지 방법 > 으로 해 보았어용 ~먼저 ~만들어 놓은 반죽을 그냥 담으시면 되는대용 ~컵의 2/3 정도가 되게 넣으시면 될거에용 ~요 고구마는 ~익으면서 부풀어 오르거나 하지 않으니까 ~사실 많이씩 넣으셔도 된답니당 ~
그리고 반죽 위에다가 발라 줄 ~< 계란물 > 을 만들어 주셔야 하는대용 ~요 < 계란물 > 을 꼭 발라 주어야 ~< 고구마 파이 > 가 더 맛있어 보인답니당 ~< 계란물 > 은 ~계란 < 노른자 > 한 개에 ~< 물 > 1 큰술을 넣어서 섞어 주시면 되용 ~
요로코롬 ~반죽 위에다가 ~< 계란물 > 을 발라 주셔용 ~딸기는 역시나 붓이 없어서 ~그냥 < 커피 수저 > 로 막 떠서 끼얹어 주었답니당 ~푸하하하여기까지가 < 첫번째 > 방법이구용 ~
< 두번째 > 방법으로는용 ~남은 반죽에 < 계피 가루 > 를 취향껏 넣어서 ~잘 섞어 주셔용 ~요 고구마에 < 계피가루 > 를 넣어도 정말 맛있거든용 ~그런 다음 ~< 은박지 컵 > 에 반죽을 적당히 넣고 ~위에다가 ~< 호두 > 를 한 개씩 박아 주셔용 ~< 호두 > 가 없으면 ~< 땅콩 > 이나 < 아몬드 > 를 넣어 주셔도 되용 ~그리고나서 또 역시나 ~< 계란물 > 을 발라 주셔용 ~그러면 준비가 다 되었답니당 ~이제 < 오븐 > 에 구우기만 하면 되는대용 ~먼저 ~오븐을 < 200 도 > 로 < 예열 > 을 해 주셔용 ~그런 다음 ~구워 주시면 되는대용 ~오븐마다 구워주는 시간이 다 틀려용 ~딸기네 오븐은 ~무식하게 큰 < 가스 오븐 > 이라서 ~< 25 분 > 동안이나 구워 주었답니당 ~아마도 더 작은 오븐은 ~< 10 분 > 정도만 구워 주시면 될 것 같아용 ~
짜잔 ~완성된 < 고구마 파이 > 에용 ~이쁘죵 ?맛있게 보이나용 ?맛은 정말 좋답니당 ~캬캬캬

등록일 : 2008-05-20 수정일 : 2016-08-29

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