Name: 초간단 국 맑은 조개탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동죽; 홍고추; 청고추; 소금

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클라라

초간단 국 맑은 조개탕

시원한 국. 칼칼한국. 숙취해소국. 해장국. 조개탕. 초간단국. 맛있는 국. 동죽탕~ 어디에 넣어도 1등이 되는 초간단 국 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

동죽은 찬물과 함께 넣고 끓여도 됩니다. 물이 끓기 시작하면 젓어주며 거품도 겉어내주다 보면 조개 입이 벌어져요.

조개 입이 80%쯤 벌어졌을 때 청고추, 홍고추( 취향에 따라 매운 고추 사용하시고요) 한소큼 끓으면 소금 넣어 간 맞추시면 끝.

매콤하게 드시고 싶다고 오래 끓이시면 매콤한 맛은 줄고 조개는 더 맛이 없으니 조개가 다 익었을 즘 넣어주시는 것이 좋습니다.

: 조개 해감시키는 방법을 알아볼까요. 조개가 충분하게 잠길 정도의 물에 소금을 한 숟가락 ( 조개의 양에 따라 추가해야 합니다) 조개를 물에 넣고 소금 넣은 채 검은 비닐봉지를 씌우면 됩니다. 검은 비닐봉지로 어둡게 씌워 놓고 20분이면 해감이 잘 됩니다. 간단하죠. 해감시킨 조개는 박박 문질러 겉면에 붙은 이물질도 씻어줍니다. 2~3번 헹굼 하시면됩니다.

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등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2015-05-07

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클라라

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