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찹쌀 등갈비찜 만들기

등갈비요리의 새로운 레시피~ 오늘뭐먹지의 찹쌀등갈비찜이예요 매번, 간장양념이나 매콤양념 또는 김치에 지져먹어봤는데 새로운 레시피가 있다 길래 따라 만들어 본 등갈비찜을 소개합니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 1판
  • 찹쌀 2국자
  • 고추가루 2숟가락
  • 후추 1/2숟가락
  • 대파 1/2대
  • 배추잎(큰것) 2~3장
    [양념]
  • 갈비양념 5숟가락
  • 설탕 1
  • 물엿 1
  • 후추
  • 간마늘
  • 간양파
  • 다진대파
조리순서Steps
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찹쌀 2국자를 깨끗히 씻은 후 물에 20분정도 불려주세요.
등갈비를 갈비결대로 잘라 찬물에 담궈서 핏물을 빼주는데 2~3번정도 물을 바꿔주세요.
양념장을 만들어주세요.
대파와 함께 등갈비를 만들어 놓은 양념장에 재어 주세요.
지퍼백에 불려진 찹쌀과 고추가루 2숟가락, 후추 1/2숟가락 넣어서 섞어주세요.
섞인 찹쌀을 밀대등으로 찹쌀이 으깨지도록 해주세요. (너무 으깨지는 마시구요)
양념에 재둔 갈비를 뭉개놓은 양념찹쌀에 묻혀주세요.
찜솥에 배추잎 큰거 2~3장을 바닥에 깔아주세요.
배추 위에 등갈비를 올려 놓으시는데요. 찹쌀이 익으면서 서로 달라 붙으므로 간격 있게 놓아주세요.
15분~20분동안 쪄주세요. 그럼 맛있는 등갈비 완성.
팁-주의사항
갈비양념대신 간장 2.5숟가락도 괜찮아요.

등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2016-04-15

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레시피 작성자About the writer
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