깻잎장아찌

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

33,369

상품목록

v쭈양v

깻잎장아찌

만들기 쉽고 오래 먹을 수 있는 깻잎장아찌

아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
5수저 구매
물
3수저 구매
설탕
1수저 구매
고춧가루
1/2수저 구매
매실액
1수저 구매
다진 마늘
1/2수저 구매
멸치액젓
1수저 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

깻잎은 우선 찬물에 담가놓아요. 깻잎이나 상추를 먹을때는 물에 몇분간 담가놓으면 잔류농약이 빠진다고 하더라구요

그리고 양념장에 들어갈 당근과 양파도 채썰어 놓아요

보기좋으라고 홍고추도 하나 어슷썰어 넣었어요

깻잎장아찌는 끓이고 뭐하고 할것도 없어요. 그냥 간장양념만 잘 만들어서 재놓으면 끝이라는요~~
먼저 간장 5수저, 물 3수저, 설탕 1수저, 고춧가루 반수저, 매실액 1수저, 다진마늘 반수저, 멸치액젓 1수저 넣고 섞어두어요. 여기서 간을 보시고 입맛에 맞게 가감하세요

채썰어둔 당근, 양파, 홍고추 넣어주면 깻잎장아찌 양념만들기 끝!

이제 물에 담가놓은 깻잎을 흐르는 물에 씻어준뒤 체에받쳐 물기를 빼줘요. 물기를 뺄때는 깻잎꼭지가 아래를 향하게 놓으면 물이 더 쉽게 잘 빠진답니다~!!

이제 양념장을 끼얹어주면 되요. 깻잎장아찌 담을 그릇에 깻잎 두장 깔고 양념 얹고 또 두장 깔고 양념 얹고~

여기서 팁이라면 양념을 얹을때 깻잎을 5~7장마다 깻잎꼭지 위치를 반대로 놓아주어야지 한쪽으로 쏠리지 않아요

한장씩 하려면 너무 오래걸려서 전 두장씩 했어요. 처음부터 양념 너무 듬뿍 넣으면 나중에 모자라니 양념조절 잘하세요~

깻잎장아찌를 꾹꾹 눌러가며 반찬통에 가득차게 담고, 남은 양념은 제일 위에 부어주면 완성~

냉장고에 하루정도 넣어두면 이렇게 국물이 자작하게 나와요. 국물이 좀 나오면 깻잎을 한번 뒤집어주세요. 그럼 양념이 더 골고루 잘 베이겠죠?

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2016-01-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/missj5790

sns

댓글 0

#밥도둑 #깻잎 #깻잎장아찌 #장아찌 #철분이 #많은 #혈액순환 #밑반찬 #빈혈 #빈혈예방

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,035)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(329)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(224)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(124)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(234)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(225)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(46)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(38)

밥버거 맛보장 레시피

1

간단 한끼 참치마요 밥버거 만들기

따봉이kitchen

5.0(82)
2

간단한끼 스팸참치마요밥버거

죽도리마눌

5.0(28)
3

스팸과 볶음김치의 환상궁합 밥버거~

촌아짐

5.0(23)
4

밥버거 만들기 간단한끼 최고!

혀니ㅋ

5.0(22)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(54)
2

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
3

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(9)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(202)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(118)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,107)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.8(101)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(170)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(95)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(22)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.