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눈꽃식탁

이정섭대가님의 쇠고기고추장찌개

조리법이 특이한 이정섭대가님의 쇠고기고추장찌개 입니다.
30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쇠고기 200g
  • 두부 1/2모
  • 애호박 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 풋고추 (청양고추) 1개
    [양념]
  • 재래식 고추장 1/3큰술
  • 시판 고추장 1+1/2큰술
  • 찹쌀가루 1+1/2큰술
  • 다진마늘 1/2작은술
  • 다진 생강 1꼬집
  • 후추 적당량
  • 소금 적당량
조리순서Steps
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소고기는 도톰하게 썰으세요. 나머지 야채도 먹기좋은 크기로 썰으세요.
냄비에 소고기와 양파,다진마늘,소금,후추를 넣고 물을 부은후 자박하게 끓이세요.
(이래야 육즙이 나올뿐더러 누린내가 나지 않는 깔끔한 육수가 나와요) 끓일때 나오는 거품은 촘촘한 체로 건져내세요.
물에다 찹쌀가루를 풀어넣으세요.
그 물에 분량의 고추장을 풀어넣고 애호박과 고추를 버무려 넣으세요.
자박하게 끓인 찌개에 버무려놓은 야채를 넣고 한소끔 끓이세요.
불을 줄여서 두부를 넣고 5분간 더 끓이면 완성이랍니다.
모자른 간은 소금으로 하세요~~ 걸죽한 소고기고추장찌개완성이에요.

등록일 : 2015-04-17 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

이쁜이모 2016-01-16 06:59:50

국이되버렸어요--;; 그래도 완전맛나요~^^ 

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