간단하게 김치참치죽 만들기

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영빵의키친하우스

간단하게 김치참치죽 만들기

살짝 매콤하면서 짭쪼름하면서 참치가 들어가서 고소한 참치죽입니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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참치캔과 찬밥을 준비해주시고요.
김치는 1/4쪽 정도 꺼내서 잘게 채썰어서 준비해주세요.

다시마물은 10분 정도 끓여서 약 30분 정도 우러나게 놔두었어요.

참기름 2TS, 채썬 김치와 김치국물을 넣고 중불에서 은근하게 달달 볶아주세요.
이때 맛술 1TS 넣어주시고요.

김치가 어느정도 익으면 찬밥을 넣어주시고요. 다시마육수를 100ml 정도 넣어주시고 같이 볶아줍니다.

밥과 김치가 사진처럼 촉촉하게 어우러지면, 다시마육수를 500~700ml정도 먼저 넣어주시고 은근하게 끓여주세요.
이때 3~5분마다 계속 저어주셔야 해요. 안그러면 늘어붙어서 타버려요.

끓이면서 중간중간에 밥이 퍼지면서 수분이 흡수되기 때문에, 되직하게 되는대요. 이럴때마다 나머지 2~300ml 정도 남은 육수를 조금씩 부어줘가면서 저어주시면 돼요.
거의 다 끓여질 때쯤에 국간장 2TS로 간을 해주시고, 맛보신 다음에 모자라신간은 끝에 소금으로 간해주세요. 만약에 김치가 짠김치면 국간장은 1TS로 해주시면 되세요.

마지막으로 참치를 살짝 따서 참지캔 기름을 따라 버리고, 참치죽에 전부 넣어주신뒤 3분정도 더 끓여주시면 간단초보요리.김치참치죽 완성입니다.

참치죽 위에 고명으로 김이랑 깨소금을 뿌려서 먹었습니다.

: ts는 작은술, 티스푼으로 용량을 재고요 TS 큰술은 숟가락으로 용량을 잰 답니다. 그리고 컵은 항상 종이컵 기준입니다.
김치는 채썰면 3줌 정도 나옵니다.

김치참치죽 관련 상품

등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2016-04-19

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레시피 작성자About the writer

영빵의키친하우스

http://blog.naver.com/akina1120

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

나뚱이12 2017-04-11 22:59:07

레시피가 집에다 있는 재료라 만들기도 쉽고 좋았어요. 맛나게 만들어 먹었네요 ㅎ

오구오구망고 2020-01-13 14:49:39

맛괜찮았어요!참치 넣고 저었더니 참치가 안보여서..한 캔더깠어요

에스더랑 2022-04-14 08:43:18

남편이 좋아하는 음식이라 다시하게되네요. 언제나 굿! 맛있어요

댓글 0

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