굴 순두부국

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한팔뚝녀

굴 순두부국

요즘 경기도 안좋고 세상일들이 갑갑할때가 많아 술드시는분들 많으시죠? 다음날 아침에 속까지 시원하면서 개운한 해장국으로도 최고인 굴순두부국 소개 할께요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
구매
마른 다시마
약간 구매
순두부
2봉지 구매
생굴
1봉지 구매
대파
구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 순두부 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 3cm짜리 두토막을 납작하게 나박썰기를 합니다. 마른 다시마 약간 준비해 주시고요.. 먼저 나박썬 무와 다시마를 넣어 끓여 줍니다.

순두부 두봉지와 생굴 한봉지를 준비했어요. 생굴은 깨끗이 씻어 건져주세요..

무가 익고 다시마가 우러나면 다시마는 건져 주시고, 순두부를 밥수저로 한수저씩 떠서 넣어 줍니다. 한소금 끓으면 씻어놓은 생굴을 넣어주세요..

익으면 다진마늘, 송송썬 대파를 넣어 주시고, 새우젓과 소금으로 간을 합니다. 너무 오래 끓이시지 마시고 굴이 익을정도면 적당합니다. 굴은 불에 너무 익히면 탱탱한맛도 없어지도 질겨져 맛이 덜하더라구요.

: 굴을 씻을때 무를 갈아 함께 씻으면 굴의 비린맛을 잡아 줍니다.

굴순두부국 관련 상품

등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-05-14

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http://blog.naver.com/alway528

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