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눈꽃식탁

해물된장찌개

쏙과 오징어 각종 아채를 넣어 끓인 저녁 한상차림으로 푸짐한 해물된장찌개입니다.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 7~8마리
  • 오징어 1/2마리
  • 바지락 1줌
  • 양파 1/2개
  • 호박 1/3개
  • 대파 1/2개
  • 청양고추 3개
  • 두부 1/3모
  • 팽이버섯 1/2개
  • 된장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
조리순서Steps
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바지락은 해감을 하고 물을 뚝배기 반정도 넣어서 육수를 내어주세요. 뽀얗게 우러나오면 바지락은 일단 건져내세요.
그 육수에 된장과 고춧가루를 풀어놓으세요. 오징어는 칼집을 내서 가로로 썰어 놓으세요.
오징어는 칼집을 내서 가로로 썰어놓으세요. 쏙은 소금물로 살살 흔들어 씻어주세요. 다듬은 해물은 오징어와 쏙을 넣고 끓여주세요. 바지락은 한번 익혀주었으니 나중에 넣을거에요.
양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 호박도 한입 크기로 썰어놓고 청양고추는 송송썰어놓으세요. 팽이버섯은 가닥가닥 찢어놓고 반을 썰어 놓으세요.
해물이 얼추 익기 시작할때 양파와 호박을 넣고 한소큼 끓이세요.
대파는 어슷썰어 놓고 두부도 한입 크기로 깍둑썰어 놓고 두부와 버섯 고추를 넣으세요. 익혀 놓은 바지락도 넣어주세요. 마지막으로 대파를 넣으면 2~3분 더 끓이면 완성이랍니다.

등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-05-08

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