소불고기

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러블리다담

소불고기

소고기는 비타민B와 무기질,단백질이 풍부해서 면역력을 높여 주는 대표적인 음식이예요. 양념 레시피만 알면 실패없는 요리! 만드는법 소개해 드릴게요~

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기불고기
300g 구매
표고버섯
4개 구매
대파
1개 구매
당근
조금 구매
식용유
조금 구매

[양념]

갈은 배
1/2개 구매
진간장
3스푼 구매
국간장
1/2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
청주
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
조금 구매
올리고당
1스푼 구매
물
50ml 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 배 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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소고기는 가볍게 키친타올로 닦아서 핏물을 제거해주고 양념장 비율대로 양념을 만들어주세요.

당근과 대파 표고버섯은 세척 후 썰어주시구요. 양파대신 대파를 썰어서 넣었는데, 야채는 양파, 그 외 다른 종류 버섯을 추가로 넣으셔도 좋아요.

소고기에 양념을 넣고 약 반나절(12시간) 정도 재워주세요. 냉장고에 랩으로 밀봉하거나 다른 보관용기에 담으셔서 재워주시면 되는데요. 양념에 바로 재워서 드시는 것보다 몇시간 재워서 고기를 볶아드시면 고기 육질도 더 부드럽고 양념이 잘 베여서 맛있더라구요.

예열된 팬에 식용유를 두르신 후 재워둔 고기와 야채를 넣고 함께 볶아주세요. 야채를 먼저 볶으 신후 고기를 넣고 볶으시는 방법도 있는데, 전 함께 볶았어요. 그리고 고기를 볶으실때에 물 50ml정도 넣고 볶으시면 국물도 자작하게 드실수 있어요. 국물이 살짝 자작하게 남을정도로 볶아주시면 되세요. 약중불에서 볶아주었는데, 센불보다는 서서히 볶아주는 것이 양념이 타지 않고 맛있더라구요.

: - 양념에 배대신 양파로 대체하셔도 됩니다.
- 불고기감 설도부위를 사용하면 부드러워요.

소불고기 관련 상품

등록일 : 2015-04-12 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

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