Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,500
상품목록
main thumb
밥심은국력

버섯잡채 만들기

탱글탱글한 당면맛이 너무 좋답니다. 탱글탱글하고 깊은 맛이 나는 버섯잡채 만들어볼게요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 미지근한 물( 찬물과 전기 주전자에 물을 끓여 같이 섞어주면 편하답니다) 에 30-40분 정도 불려줍니다. 미지근한 물은 당면이 충분히 담길 정도면 됩니다. 불린 당면은 물기를 빼주시구요.
느타리, 팽이, 목이 버섯 등 3종이 들어가는데, 모든 재료는 채를 썰어줍니다.
목이 버섯은 설탕 반 큰술을 약간 넣은 미지근한 물에서 불려줍니다. 이물질이 많으므로 여러 번 헹궈주세요. 만져보아 부들부들해지면 다 불려진 것입니다.
양념장은 물 250ml, 간장 3큰술반, 굴소스 2큰술, 황설탕 2큰술, 소금 반 큰술, 카놀라유 2큰술, 참기름 3큰술, 후추가루 약간을 넣어서 설탕과 소금이 잘 녹도록 잘 저어줍니다~ 굴소스는 굴을 발효시켜 만든 중국 향신료인데, 잡채에 넣으면 풍미가 깊어집니다.
냄비에 양파채를 먼저 깔아줍니다. 그래야 들러붙지 않아서 더욱 좋습니다. 그런 다음 불린 당면 - 당근채 - 어묵채 - 홍파프리카 - 느타리버섯- 팽이버섯 - 시금치를 켜켜이 올려줍니다. 그리고 만든 양념장을 넣어줍니다.
시금치가 많아 보여도 숨이 죽으면 양이 그리 많지는 않으니 걱정 마시구요. 5분-6분 정도 중불에서 익혀줍니다. 시금치 숨이 죽을 때까지만 익혀주면 됩니다.
시금치 숨이 죽으면 두 개의 주걱이나 스푼을 이용하여 재료들을 섞어줍니다. 다 섞으면 통깨 1큰술을 넣어주고요. 목이버섯을 안 넣은 바람에 마지막에 넣어서 다시한번 섞어주었습니다. 완성이에요~

등록일 : 2015-04-10 수정일 : 2024-03-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns
댓글 0
파일첨부
두부볶음 맛보장 레시피
더보기
볶음김치 맛보장 레시피
더보기
비빔당면 맛보장 레시피
더보기
낙지연포탕 맛보장 레시피
더보기
샌드위치 맛보장 레시피
더보기
골뱅이소면무침 맛보장 레시피
더보기
아삭이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
에그타르트 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
백순대볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.