Name: 바지락 쑥 손칼국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쑥 50g; 밀가루 3컵; 달걀 1개; 바지락 150g; 호박 1/2개; 양파 1/2개; 간장 1숟가락; 대파; 마늘 약간

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저녁노을

바지락 쑥 손칼국수

봄에 많이 나오는 쑥을 이용하여 해물 쑥칼국수를 만들어 보았습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
50g 구매
밀가루
3컵 구매
달걀
1개 구매
바지락
150g 구매
호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

간장
1숟가락 구매
대파
구매
마늘
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쑥은 깨끗하게 손질하여 물과 함께 믹스기에 갈아준다.

쑥 손질법 레시피

밀가루, 달걀, 소금, 쑥 물을 붓고 반죽을 해 둔다.

반죽은 냉장고에 2시간 이상 숙성해 준다.

밀대로 밀어준 후 밀가루를 발라 돌돌 말아준다.

먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루를 묻혀가며 탈탈 털어준 후 끓는 물에 삶아낸다.

삶아낸 후 얼른 얼음물에 씻어준다.

감자, 호박, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

바지락을 삶아 윗물만 따라 육수 2컵을 붓고 끓으면 감자를 먼저 넣고 칼국수, 양파 대파를 넣어준 후 완성한다.

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2015-05-19

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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