Name: 배추 소고기국
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기 100g; 배추 100g; 물 1L; 대파 1/2뿌리; 통마늘 4개; 소금 1t; 후추 1/3t; 청주 1t

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8,506

DanielSong

배추 소고기국

뭉근하게 끓여 진한 국물맛이 일품

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

소고기
100g 구매
배추
100g 구매
물
1L 구매
대파
1/2뿌리 구매
통마늘
4개 구매
소금
1t 구매
후추
1/3t 구매
청주
1t 구매

노하우

조리순서Steps

필요한 재료를 준비해보겠습니다.

소고기는 핏물제거를 위해 차가운물에 미리 30분~1시간 정도 담가주세요.

배추는 2~3cm간격으로 잘라주시고, 마늘은 0.5cm로 편썰어 준비해주세요. 먹음직스러움을 더해줄 대파는 송송썰어 준비해 두겠습니다.

냄비에 1L의 물을 넣고 처음부터 고기와 함께 끓여주세요. 한소끔 끓어오를 때 까지는 강불에서, 그리고 한번 불순물을 제거해 주시고 중불로 낮춰 주신 다음, 청주1t를 넣고 뭉근하게 끓여볼게요.

중약불에서 50분간 뭉근하게 끓여볼게요.

삶아진 고기는 실온에서 살짝 식혀주시고, 손으로 먹기 좋게 찢어서 준비해주세요~

찢어놓은 고기와 배추를 넣고 바글바글 끓여주세요. 한소끔 끓어오르면, 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요~!

향긋함을 더해줄 편썬마늘을 넣어주시고, 한번 더 끓여보겠습니다.

배추가 푹~~ 익도록, 10분정도 더 끓여주시면, 맛있는 배추소고기국 완성입니다!

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등록일 : 2015-04-04 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

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