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v현율v

데리야끼 등갈비

달달한 데리야끼가 첨가된 등갈비 요리
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 500g
    [양념]
  • 간장
  • 생강
  • 마늘
  • 양파
  • 올리고당
  • 레몬즙
  • 된장 1T
  • 소금
조리순서Steps
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핏물을 빼기위해 3~5시간정도 담궈놔 주세요
핏물뺀 등갈비와 함께 파, 양파, 생강, 마늘, 된장1T, 소금조금 넣고 30분 끓입니다.
등갈비를 끓이는 동안 데리야끼 소스를 만드는데요 ,물 : 간장 = 3 : 1 비율을 기준으로 올리고당은 개인취향에 맞게 넣고 10분정도 졸여줍니다.
기름을 두르고 파, 마늘을 볶다가 데리야끼 소스를 함께 끓이고, 한번 삶아진 돼지갈비 뼈마디마다 잘라서 데리야끼 소스에 넣고 약불로 끓여줍니다.
팁-주의사항
돼지고기 누린내는 된장을 이용해 잡아주세요

등록일 : 2015-04-02 수정일 : 2015-05-18

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