잔멸치볶음

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클라라

잔멸치볶음

도시락 반찬으로도 좋고요, 밥반찬으로 만들어 두면 최고죠. 멸치볶음 맛있게 만드는 법을 소개하겠습니다

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치 볶음용
300g 구매
식용유
2숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
쫑쫑 썰은 쪽파
3쪽 구매

[양념]

설탕
1숟가락 구매
매실액 설탕 1/2숟가락추가
1숟가락 구매
물엿
3숟가락 구매
포도주 맛술 2숟가락
3숟가락 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

조리순서Steps

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잔멸치는 가루가 없이 조리하세요. (체에 넣고 가루를 탈~탈 털어주세요)

종이컵으로 3컵 300g을 포도씨유 2 숟가락을 두르고 맑은 색감이 돌 때까지 볶아줍니다.

요기서 조금 더 볶아주면 좋습니다. 불은 너무 강하지 않은 불로 볶아주세요.

양념을 바글바글 끓이다가 불을 끄고 볶아놓은 멸치를 넣고 버무려 줍니다. 불을 끄고 합니다.

통깨 1, 참기름 1, 쫑쫑 썰은 쪽파 3 숟가락을 넣어 섞어주는 것으로 마무리합니다.

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-03-31 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

http://violetclara.blog.me/220054759009

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